秦皇島中式快餐加盟，西面來(lái)風(fēng)一站式加盟,省心！ 西面來(lái)風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北 劉國(guó)勝，祖籍：陜西岐山人，西面來(lái)風(fēng)品牌、扯面大王，是國(guó)內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來(lái)風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)西面來(lái)風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)管理。 1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營(yíng)之道的劉國(guó)勝意識(shí)到目前的經(jīng)營(yíng)模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場(chǎng)，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌裕瑒?shì)必會(huì)影響窯洞人家的發(fā)展 傳統(tǒng)扯面：3000多年歷史，風(fēng)味獨(dú)特受追捧 我國(guó)面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味獨(dú)特的面食。“扯面”，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來(lái)，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。 吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過(guò)節(jié)、孩子滿月、老人過(guò)壽、拆屋蓋房等重要場(chǎng)合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問(wèn)道，扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來(lái)風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，我國(guó)傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。 創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營(yíng)全國(guó)連鎖更. “西面來(lái)風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來(lái)風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國(guó)傳統(tǒng)“扯面”為主營(yíng)的中式快餐連鎖店。目前主營(yíng)扯面、陜西小吃、陜西油潑面等?！拔髅鎭?lái)風(fēng)”秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營(yíng)養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長(zhǎng)而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香中華經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供量的快餐服務(wù)。 “西面來(lái)風(fēng)”深知，要將３０００多年的漢代傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營(yíng)是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)?；?jīng)營(yíng)。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，攻克了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“無(wú)需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。 除此之外，“西面來(lái)風(fēng)”還面食加盟模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來(lái)風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營(yíng)中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國(guó)乃至全球。 西面來(lái)風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來(lái) 真帶勁！ www.samelife.com.cn 以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無(wú)關(guān)！ 是西安的名小吃。享譽(yù)中外。特點(diǎn)色香味俱佳，外觀油折處，略加彈動(dòng)將面條分開，兩手伸開徐徐向外伸扯，再用左手無(wú)名指小指把面條中間掛住，將 是髙筋面粉，水，厚薄一致壓把搟開的面皮用搟面杖壓幾下，這樣等會(huì)可以沿著上拉面削面市場(chǎng)有多大，扯面的市場(chǎng)就同樣有多大，試想假如全國(guó)的拉面或削面隸屬于某一個(gè)品牌公司的旗下，那個(gè)品牌公司該有多牛，然 而西面來(lái)風(fēng)就有在扯面上實(shí)現(xiàn)這種可能南燴面是豫式面食類的先準(zhǔn)備原材料，小麥面粉熟羊肉，香菜，油皮，海帶，小蔥，精鹽，味精，紅干辣椒，先是把面粉兌水，和面，和面 里，放一點(diǎn)鹽進(jìn)出，這樣和出來(lái)的面團(tuán)會(huì)軟些，注意面團(tuán)在揉壓的時(shí)候，要微微松些，帶大骨，牛肉湯，高湯里只放姜，其他都不要放，鹽都可以不用放，肉燉的差不多爛的 時(shí)候，呢，用漏勺撈起來(lái)，骨頭和肉剔出來(lái)，肥肉分開了后還是放回鍋里再煮，把把把香菜，海帶絲，豆皮準(zhǔn)好待用，開始做之前呢，把面條切成兩厘米寬左右的薄條，刷上油， 再將面醒上半個(gè)小時(shí)左右，水燒開時(shí)，把面條甩開，越拉越長(zhǎng)，拉成細(xì)面條后，下鍋煮面，待快煮熟時(shí)，把海帶絲，菠菜放里鍋里一起煮，準(zhǔn)備大 秦皇島中式快餐加盟，西面來(lái)風(fēng)一站式加盟,省心！