長治扯面加盟，西面來風(fēng)無需廚師的餐飲店 西面來風(fēng)高翻臺(tái)率的秘笈：專利設(shè)備讓中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化！ 開店的要旨就是選址，劉國勝親自跑遍了哈爾濱的大街小巷，蹲守在大街小巷，研究個(gè)路口人群密集，個(gè)小區(qū)人口眾多，確定了新區(qū)社區(qū)開店的思路，既有穩(wěn)定的顧客群，又能有良好的經(jīng)營環(huán)境，便于今后的連鎖發(fā)展。 劉國勝以他精明的商業(yè)頭腦考慮，將家店選在了開發(fā)區(qū)贛水路，并特地請(qǐng)來了做外腦服務(wù)的公司做了詳細(xì)的策劃和籌備。果然，開業(yè)天就贏得了滿堂紅，300多人的大廳完全坐不下，大家對(duì)西面來風(fēng)的陜西扯面贊不絕口，很多人寧愿排著隊(duì)等候也不愿錯(cuò)過一碗扯面。 然而翻臺(tái)率是每個(gè)餐飲企業(yè)所追求的指標(biāo)，它直接關(guān)系到銷售額和利潤，但是對(duì)于企業(yè)來說，這是短期利益，而要想讓企業(yè)基業(yè)長青，除了這短期的利益外，更在與其客戶的滿意率，客戶滿意率是個(gè)品牌認(rèn)同的過程，是長期利益的表現(xiàn)。 翻臺(tái)率和客戶的滿意度在一定的條件下市同向的，但是在一些條件下是反向的，所以，對(duì)于餐飲企業(yè)來說，實(shí)現(xiàn)二者的平衡，同時(shí)發(fā)現(xiàn)二者的較大值才是根本的。從這個(gè)角度看，西面來風(fēng)提倡的化繁為簡確確實(shí)實(shí)提高了客戶的滿意度，又HOLD住了翻臺(tái)率。 西面來風(fēng)(www.samelife.com.cn)調(diào)研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過反復(fù)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)了一個(gè)重要問題，顧客總是抱怨高峰時(shí)段找不到位子，然后從營業(yè)額看，有沒有達(dá)到飽和，這是為呢？ 顧客進(jìn)入餐廳用餐開始，所有可能的時(shí)間消耗理出后如下：點(diǎn)餐時(shí)間 出餐時(shí)間 尋找座位時(shí)間 就餐時(shí)間，而這一系列的時(shí)間消耗背后，其實(shí)是一個(gè)系統(tǒng)工程在運(yùn)作，而要支持這個(gè)簡單高速的系統(tǒng)運(yùn)作，做到真正意義上的化繁為簡，需要的是各個(gè)環(huán)節(jié)的有效配合，調(diào)研團(tuán)隊(duì)把為了擺脫繁冗復(fù)雜的傳統(tǒng)的流程與模式，前期進(jìn)行了大量的研發(fā)工作，如：無需廚師，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，公司將所有餐品的制作全部量化為可操作的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，面、菜、湯全部實(shí)現(xiàn)流水線式生產(chǎn)，配料控制到克，時(shí)間控制到秒. 在西面來風(fēng)，是３０００年漢文化餐飲的代表，將烹飪變成一系列標(biāo)準(zhǔn)工序，廚變成標(biāo)準(zhǔn)化的操作車間，將廚師變成一個(gè)操作工人！專用設(shè)備、料包、精選食材、中心加工、標(biāo)準(zhǔn)化出品、系統(tǒng)的訓(xùn)練和營運(yùn)支持，這都是西面來風(fēng)幾年以來大量的從繁雜的流程和系統(tǒng)中總結(jié)出簡單操作方案，真正把生產(chǎn)力從復(fù)雜的操作中解放出來，要HOLD住如上翻臺(tái)率，上述的這一切無疑是一個(gè)極其精彩而又充滿理性的決斷。 西面來風(fēng)中式快餐連鎖其打造大的中式快餐連鎖的雄心，已是昭昭，而不為人知的是，從剛剛開始起步的西面來風(fēng)，到如今已獲得扯面發(fā)明專利（專利號(hào)：201210051581.2），扯面生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定、檢測(cè)依據(jù)以西面來風(fēng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn)，西面來風(fēng)已扛起了扯面產(chǎn)業(yè)品牌的大旗，他們?cè)缫呀?jīng)過了十余年時(shí)間的隱忍、掙扎、與彷徨，才能扯的這么簡單! 西面來風(fēng)扯面餐飲漢文化的代表,三千年 就這味 扯起來 真帶勁！ www.samelife.com.cn 以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無關(guān)！ ，眾多的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 小型面粉加工廠正在不斷減少。生產(chǎn)規(guī)模和發(fā)展上，呈現(xiàn)以下點(diǎn)特征。通過兼并和改造，建廠的規(guī)模越來越大，由以前日加工小麥的規(guī)模向日加工小麥的規(guī)模發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì) ，全國目前生產(chǎn)規(guī)模日加工超過，小麥的面粉廠超過家，從而實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗綜合利用降成本提高企業(yè)競爭能力的目標(biāo)，這客觀上也符合企業(yè)發(fā)展的規(guī)律，代表了面粉行業(yè)的一 種發(fā)展方向。面粉行業(yè)正在進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，即由銷區(qū)城市向小麥產(chǎn)區(qū)進(jìn)行戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)移新建企業(yè)，特別是大中型面粉企業(yè)，幾乎都在小麥產(chǎn)區(qū)建廠，這樣不僅能降低面粉企業(yè)的小麥 采購成本，提高面粉的市場(chǎng)競爭力，而且還能推動(dòng)當(dāng)?shù)匦←湲a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是強(qiáng)筋麥中筋麥低筋麥的發(fā)展，逐步形成新的小麥產(chǎn)業(yè)鏈。但同時(shí)也形成各面粉企業(yè)爭 控小麥原料的格局。誠信經(jīng)營，品牌競爭。面粉企業(yè)在經(jīng)營中，一頭要面對(duì)原糧的供應(yīng)商，一頭要面對(duì)面粉的經(jīng)銷商和消費(fèi)者。這個(gè)過程中，面粉企業(yè)要承諾信守，把企業(yè)信譽(yù)視 為生命。突出自己的品牌獨(dú)特個(gè)性和內(nèi)涵，擴(kuò)品牌的差異性，塑造的品牌，提高整體競爭力 長治扯面加盟，西面來風(fēng)無需廚師的餐飲店