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豆?jié){與牛奶相比，有5大優(yōu)勢(shì)：
1 、含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類(lèi)物質(zhì)等。這些對(duì)于預(yù)防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中沒(méi)有這些成分。
2 、含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。
3、 含有膳食纖維。豆?jié){中以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中是沒(méi)有膳食纖維的。
4 、熱量偏低，蛋白質(zhì)和脂肪比例是2：1，而牛奶是1：1。
5 、作為植物性食品，大豆的污染危險(xiǎn)相對(duì)于動(dòng)物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假，自己打豆?jié){也避免了任何加工中的可能污染和摻假環(huán)節(jié)。
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