馬鈴薯 寧夏沙土土豆 淀粉量高 【英文】：potato 【科屬】：茄科茄屬，一年生草本植物 【別稱(chēng)】地蛋、洋芋、土豆等。 【產(chǎn)地】甘肅 寧夏 內(nèi)蒙 陜北等大西北地區(qū)。 【簡(jiǎn)介】馬鈴薯，株高15-80厘米，無(wú)毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國(guó)五大主食之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。 【營(yíng)養(yǎng)成分】一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg， 硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。馬鈴薯的維生素C含量是蘋(píng)果的4倍左右。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。豆塊莖還含有禾谷類(lèi)糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸 【性味歸經(jīng)】性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。藥用價(jià)值 折疊 【功效】可以用來(lái)主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果”?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有，是胃病和心臟病患者的良藥及保健品。 馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。 【保存方式】其保存周期不宜太長(zhǎng)，一定要低溫、干燥、密閉保存 【食療8大功效】 1土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 2土豆是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí)，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量?jī)H為0.2g。 3土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中較高的，所以還具有瘦腿的功效。 4吃馬鈴薯不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量較低的。每天多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。 5土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 6土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對(duì)胃痛有一定的冶療作用。 7馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，淀粉含量約為16.5%，土豆中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖過(guò)快上升。還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類(lèi)的“第二面包”。 8馬鈴薯中含有大量的纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。 馬鈴薯生汁療法 功效： 一、防治癌癥，[1]抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng) 二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。 三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。 四、恢復(fù)體力，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫和自愈能力。 五、消除眼疲勞，消除眼睛干燥，令雙眼亮麗。 六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。 七、排除體內(nèi)毒素，美容顏潤(rùn)皮膚、治肥胖。 八、根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經(jīng)痛。 特點(diǎn)： 沒(méi)有任何副作用，高營(yíng)養(yǎng)健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，補(bǔ)氣恢復(fù)體力。 材料： 新鮮馬鈴薯（即薯仔）、紅蘿卜、蘋(píng)果各一個(gè)。 每個(gè)各重約一百五十克至二百克。 榨汁，即榨即飲，切勿存放。 注意： 馬鈴薯發(fā)芽處要切除，以免中毒。 新鮮果汁宜清晨空腹飲用。 重癥患者，每天下午五時(shí)空腹時(shí)再飲一次。 飲用后約一小時(shí)才可以進(jìn)食早、晚餐，以免胃液被稀釋?zhuān)绊懴Α?必須天天飲用不間斷，輕癥三周見(jiàn)效。重癥三個(gè)月見(jiàn)效。