中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調理、營養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊和世界的物質財富及精神財富。乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享木耳拌海帶絲的做法：1、海帶絲放沸水里焯5分鐘，撈起放盤中，加入蒜末、鹽、糖、白醋拌勻。2、鍋里放香麻油爆香干辣椒，倒入海帶絲中，再加適量辣椒油拌勻即可食用。涼拌菜用料多樣、用量隨意，簡單美味，不妨一試。3、木耳泡發(fā)后撕成小塊，海帶絲（超市有售）洗凈切段，蒜搗碎。4、半盆溫水，放入木耳、海帶絲，再放點鹽和蒜碎，浸泡幾分鐘，有殺菌效果。5、洋蔥切絲、香菜切段，和木耳海帶絲混合，加入鹽、醋、味精、蒜泥拌勻。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘”的美譽，從營養(yǎng)價值來看，是一種保健長壽的食品。海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。吃海帶能促進新陳代謝，幫助消除水腫以及消耗多余脂肪。而海帶本身的卡路里非常低，每100克，熱量僅有14大卡，比一般蔬果都要低。用海帶和肉類煮湯，更是可以有效減少脂肪在心臟血管和腸膜上積存，有助瘦身。那海帶么做好吃又營養(yǎng)瘦身呢？小編下面推薦6種食譜，相信總有一種合你口味。1.海帶芽肉片冬粉湯材料：冬粉1小把、瘦肉50g、海帶芽50g、鮮香菇4朵(100g)、枸杞10g、姜1小塊作法：香菇洗凈切片、肉片以醬油略腌，冬粉泡開，生姜切絲；500ml的水煮開后放入姜、海帶芽、香菇片大滾5分鐘，再加冬粉轉小火煮10分鐘；后放入放肉片略涮，加鹽調味，撒上枸杞煮3分鐘即可。2.海帶木耳材料：干海帶半條、黑木耳3朵、香菇5朵、橄欖油、粗鹽適量做法：海帶、黑木耳和香菇用水泡開洗凈，然后切成絲，往鍋里放入橄欖油、粗鹽，鍋熱后，倒入所有材料，煮熟即可。3.海帶肉絲蛋湯材料：水發(fā)海帶、瘦豬肉絲、雞蛋、味精、麻油、胡椒粉做法：在鍋中放入開水煮滾，待鍋中水開后，將打好的雞蛋、肉絲及食鹽放入鍋內做成湯；再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、蔥段等調料放入盤中，將湯沖入即可。4.苦瓜拌海帶芽材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許做法：海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水；碗中放進苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。5.海帶魔芋湯材料：魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚干10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量做法：將海帶絲放入水中浸泡后撈起備用，小魚干也同樣放水中浸泡一下。將山藥削皮洗凈后切成細條狀，魔芋絲稍稍用水清洗一下們隨意切段。在鍋中放入水，將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚干都放到水中煮沸后，蓋上蓋子用中火煮10分鐘，后倒入醬油、料酒、鹽等調味即可。6.海帶燉排骨材料：豬排骨、海帶，蔥段、姜片、鹽、胡椒粉做法：將豬排洗凈、瀝水，改成塊狀，放入沸水中氽一下，撈起洗凈，瀝水待用；將海帶放入清水中泡約1小時，洗去雜質，瀝水切成片狀，用開水燙一下，瀝水待用；砂鍋加適量水，放到中火上，放入豬排、蔥段、姜片，燒開，撇去浮沫，轉小火，燉至五成熟時，放入海帶，視豬排肉爛時，放入鹽、胡椒粉，起鍋即可。乳山市虹洋食品有限公司小編跟大家分享蓮棗海帶絲的做法：用料：鮮海帶絲150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)