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夏黑葡萄果穗整齊，多無歧肩，個(gè)別雙穗。建議凡雙穗的修去1個(gè)。果穗過長(zhǎng)的，于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每個(gè)結(jié)果枝平均只留1個(gè)果穗，實(shí)際操作時(shí)，按“強(qiáng)二中一弱不留”的原則，即架面上端(前端)旺枝，可酌留2個(gè)穗，中等長(zhǎng)勢(shì)新梢上留1穗，弱枝、培養(yǎng)枝上不留果穗。每667m2留果穗總量4000個(gè)左右。夏黑果粒著生緊密，建議疏果。人工疏果，耗時(shí)過大，可于盛花期坐果期酌澆小水，或結(jié)合噴殺菌藥，有意識(shí)噴一下果穗，促其適度落花落果?；蛴谑⒒ㄗ谶m度搖動(dòng)或撞擊樹體，也可起到疏花疏果的作用。葡萄園地面管理實(shí)行一年內(nèi)兩頭“清耕法”，中間“生草法”或“覆蓋法”。
葡萄定植后到梅雨前，要勤松土，保持園內(nèi)無雜草（如果播種豆類作物時(shí)，葡萄苗周圍至少要留出100cm大小的范圍，播種作物不能有爬藤，高桿品種，葉菜類在秋冬季也不要種），梅雨時(shí)地面生草，出梅高溫時(shí)地面要有草，如果梅雨期長(zhǎng)，草太旺時(shí)可以采取刈草法，草高不超過30cm。也可在出梅之前用植物楷桿（如油菜殼、麥草、麥殼等）覆蓋葡萄邊際的地面。
覆蓋寬度不少于2米，厚度不低于10cm。這樣可維持土壤溫度在高溫時(shí)不會(huì)升得太高，保護(hù)葡萄根系的生長(zhǎng)。到八九月份，秋施基肥前實(shí)行中耕法。把雜草連根除掉，收攏一起，施基肥時(shí)一塊翻在地下。
葡萄園盡量少用除草劑，或不用除草劑。要使用時(shí)只能選擇10%草甘磷用100倍左右，再加入0.2%尿素，以提高藥效。雨季時(shí)再加入0.2%中性洗衣粉，提高粘著度。
