團膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析（2）品牌要素品牌戰(zhàn)略是企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略，從國外其他團膳行業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗來看，團膳企業(yè)在激烈的競爭中，只有逐步形成市場認可的品牌，才能在行業(yè)中立于不敗之地。目前，國外團膳市場都是由幾個大的團膳企業(yè)壟斷，并提供高品質的膳食，這也是我國團膳企業(yè)未來發(fā)展的趨勢。因此，培育一批擁有自主知識產(chǎn)權和、具有國際競爭力的大型餐飲企業(yè)集團。進一步推進餐飲企業(yè)等級劃分工作，各中心城市要加快培育5-10個餐飲影響力大、帶動性強的餐飲品牌。保護并弘揚老.字號餐飲品牌，積極引導老.字號開拓創(chuàng)新，融入現(xiàn)代消費理念，提升老.字號整體形象。鼓勵支持老。字號餐飲企業(yè)開拓經(jīng)營業(yè)務，進一步提高企業(yè)的知名度。工廠團膳服務|員工團膳服務|職工團膳服務一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督二、有效降低企業(yè)伙食成本三、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生四、減輕人員管理之負擔五、廚房管理化、提高企業(yè)化形象六、伙食品質優(yōu)良、節(jié)本杜弊七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量八、競爭承包，大大提高員工伙食質量團膳生產(chǎn)發(fā)展過程20世紀未到本世紀初這一時期隨著改革開放的引進和發(fā)展，商務寫字樓的大量崛起及發(fā)達、發(fā)達地區(qū)先進團膳理念的導入，使中國團膳開始發(fā)生了革命性的改變。同時，隨著公司企業(yè)膳食改革、高校團體膳食改革、機關事業(yè)單位團體膳食改革的提出，團體膳食社會化、市場化、企業(yè)化已成為主旋律，團膳公司應運而生，團膳行業(yè)開始成型。（4）21世紀的團體膳食21世紀中國團體膳食的發(fā)展是人們始料不及的，發(fā)展的突破口是獨資公司、合資公司團體膳食的示范效應，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。隨著企業(yè)、事業(yè)、機關、團體、高校、中學、小學等團體膳食的“三化”，中國團膳業(yè)迎來了.好的發(fā)展時機，當然，團膳行業(yè)還是一個新興行業(yè)，市場的規(guī)范化還是一個任重道遠的任務。