邢臺(tái)火鍋底料批發(fā)，商用底料專(zhuān)用-風(fēng)馨香 重慶火鍋底料批發(fā)風(fēng)馨香秦媽紅99橋頭大紅袍味型大部分地區(qū) 【風(fēng)馨香】——川版老火鍋底料 小詩(shī)概括特點(diǎn)如下： 渝風(fēng)川味，甘馨回長(zhǎng) 麻辣赤醬，余香繞梁 麻度★★★ 辣度★★★★ 辛香★★★★★ 商用裝30斤/箱 ================================================================================================= 火鍋底料加工廠辣火老灶? 加工定制工廠特別介紹，火鍋店火爆味碟之千油碟、尖椒碟、腐乳碟、鮮椒醬油碟制作方法。邢臺(tái)火鍋底料批發(fā)，商用底料專(zhuān)用-風(fēng)馨香 特點(diǎn)香辣味鮮，酥脆爽口。 鹿科組成配方 主要調(diào)味原料干辣椒節(jié)50克 輔助調(diào)味原料酥花仁15克精鹽2克味精1克 制作程序: 烹前工作：干辣椒節(jié)人鍋中用微火焙至酥脆，涼后加工成粉，即成熟辣椒粉。酥花生仁去皮，加工成顆粒狀。 味碟調(diào)制：熟辣椒粉人碟中，調(diào)入精鹽、味精、花生仁，拌勻即可。 適用范囝嗜辣者和涮燙原料中有兔腰者宜配此碟。張家口火鍋底料批發(fā)，商用底料加盟-風(fēng)馨香，技術(shù)揭秘辣椒需用微火焙酥。 5．油酥豆瓣尖椒碟 特點(diǎn)辣香味醇，清鮮誘人。 科組成配方（以5份為例） 主要調(diào)味原料油酥豆瓣50克 輔助調(diào)味原料尖椒粒15克大頭菜粒20克芹菜粒10克香蔥花15克香菜末10克酥黃豆20克熟芝麻5克 制作程序 味碟調(diào)制：取5個(gè)專(zhuān)用碟，均勻放人油酥豆瓣、尖椒粒、大頭菜粒、芹菜粒、香蔥花、香菜末，撤上酥黃豆、熟芝麻即可。 運(yùn)用范圍雞、鴨、魚(yú)等火鍋。技術(shù)揭耪油酥豆瓣需炒至酥香。邢臺(tái)火鍋底料批發(fā)，商用底料專(zhuān)用-風(fēng)馨香 6．油酥豆瓣腐乳碟 特點(diǎn)微辣鮮香，風(fēng)味誘人。 匣科組成配方（以5份為例） 主要調(diào)昧原料油酥豆瓣30克 輔助調(diào)味原料豆腐乳泥15克青椒粒20克香蔥花10克香菜末8克 制作程序: 味碟調(diào)制：取5個(gè)專(zhuān)用碟，均勻放入油酥豆瓣、豆腐乳泥、青椒粒，撒上香蔥花、香菜末即可。適用蔻囝羊肉火鍋、滋補(bǔ)火鍋等。