重慶火鍋加盟店開業(yè)注意事項(xiàng)分店開業(yè)之時(shí)，為使各個(gè)分店店具有持續(xù)競爭力，公司特提出開業(yè)注意事項(xiàng)：↑1、分店店應(yīng)接受總公司籌備經(jīng)理及相關(guān)支持人員意見，聽從總公司人員統(tǒng)一指揮。2、開業(yè)按照籌備經(jīng)理《人員配置計(jì)劃》進(jìn)行招聘工作，要多儲備員工，開業(yè)時(shí)服務(wù)員、傳菜員、廚房洗碗工、切配師傅要多招聘，多找熟練工，避免假期短工。提前一個(gè)半月招聘好大堂經(jīng)理、廚師長、調(diào)料師、切配師傅，接受總部的培訓(xùn)且合格；開業(yè)前一月（至少15天）招聘好其他人員，并進(jìn)行培訓(xùn)。3、待籌備經(jīng)理、總廚、調(diào)味師到齊時(shí)，由分店商安排到當(dāng)?shù)亟?jīng)營好的同業(yè)（至少2家以上）品嘗味道，了解情況（一起可以節(jié)約費(fèi)用）。4、制定菜單時(shí)，必須按當(dāng)?shù)卮蟊娀M(fèi)定位，菜價(jià)在中上水平。菜單應(yīng)為至少三聯(lián)(收銀、出品、服務(wù)員)；并將當(dāng)?shù)仄渌疱伒瓴藛魏捅镜瓴藛我徊髡嬷量偛?，接受公司建議后再制定菜單?！?、聽從后廚經(jīng)理合理廚房布置，在口味調(diào)整上必須結(jié)合當(dāng)?shù)亓?xí)慣。6、正式開業(yè)前應(yīng)有3—5天試營業(yè)，試營業(yè)可以不做優(yōu)惠活動(dòng)或?qū)⒊曩e力度小一些，以此鍛煉及磨合前廳、廚房。不要急于開業(yè)，必須將內(nèi)部（特別是裝修、人員）調(diào)整好后再開業(yè)。7、裝修期間廚房提前7天完成；庫房提前20天完成；招牌提前10天亮燈；出納、會(huì)計(jì)裝修期間到位；庫管提前10天到位。8、開業(yè)前期活動(dòng)間，在菜品備貨量上必須按總臺數(shù)的2――3倍備貨，部分暢銷品要以4倍備貨。菜品采購必須按時(shí)、保質(zhì)、保量，干貨、調(diào)味品在營業(yè)前3――5天開始采買，凍貨提前2天到位，鮮貨提前1天到，廚房標(biāo)注急用菜在上班前30分鐘必須到位。9、向總公司訂購物資，四川、重慶地區(qū)提前10天，外地提前20天。↑10、收取各主要供貨商的入場費(fèi)、金和物資贈(zèng)送應(yīng)作好登記上賬工作。11、開業(yè)宣傳時(shí)，必須做到、全面。不要節(jié)約投入，一定要在當(dāng)?shù)卦斐陕晞荨Ｐ麄髟跔I業(yè)前5天推出，期間必須每天都有，保持影響及加深映象。12、營業(yè)10天前必須確定好各供貨商，開業(yè)菜品數(shù)量、質(zhì)量，不缺菜。13、營業(yè)前5天做好訂餐卡、名片，在廣告宣傳時(shí)發(fā)放和放置店堂，方便顧客。14、開業(yè)前3天必須調(diào)試酒樓的水、電、氣及灶具，檢查桌椅等的安全、通道防滑、排水暢通。運(yùn)轉(zhuǎn)所有電器設(shè)施、設(shè)備（如空調(diào)效果、燈光度、排風(fēng)暢通），了解其性能和負(fù)荷問題。做好開業(yè)停電的應(yīng)對措施，發(fā)電機(jī)放置在通風(fēng)處，灶具要用木條卡住或用4顆螺釘固定四個(gè)塑料角。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟店，防騙6招！目前，火鍋店加盟市場品牌眾多，環(huán)境復(fù)雜，新出現(xiàn)的火鍋品種都是打著特色火鍋的旗號發(fā)展加盟，多種中草藥配方、符合現(xiàn)代人的觀念等，無出其右。單從重慶火鍋加盟費(fèi)用來看，重慶火鍋很多知名火鍋企業(yè)加盟費(fèi)上百萬，而很多低端火鍋店卻是免費(fèi)甚至終生免費(fèi)加盟，總之，投資者選擇特色火鍋店加盟時(shí)一定要注意誤區(qū)。誤區(qū)1：加盟店的成功率火鍋企業(yè)加盟店的成功率是指加盟店存活的比例，如果出現(xiàn)個(gè)別關(guān)店的情形，一定要謹(jǐn)慎；若是出現(xiàn)多個(gè)關(guān)店的情形時(shí)，無論是個(gè)體經(jīng)營的失誤，還是其他原因都應(yīng)考慮放棄。誤區(qū)2：加盟店的加入門檻如果一家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求即“終生加盟”，或者只要付加盟費(fèi)用就可以加入，這種情況下一定要三思而后行，實(shí)際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何培訓(xùn)和管理、技術(shù)、人員及財(cái)務(wù)上的支持。誤區(qū)3：加盟費(fèi)用合理加盟費(fèi)用合理，首先要看這家加盟企業(yè)的知名度和管理系統(tǒng)健全，同時(shí)還要看這個(gè)加盟企業(yè)所提供的條件，包括硬件和軟件支持等，重要的是要看投資回報(bào)率，參照其他加盟店的回報(bào)率，如果覺得此系統(tǒng)加盟店的回報(bào)率達(dá)到自己的要求，那么加盟費(fèi)用就基本是合理的。通常每個(gè)加盟企業(yè)擁有自己的加盟費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下是不可討價(jià)還價(jià)的。誤區(qū)4：加盟店的管理系統(tǒng)目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久的項(xiàng)目上急于擴(kuò)張加盟，目的不是要把加盟系統(tǒng)建立完善，而是要快速賺取加盟的費(fèi)用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個(gè)加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓(xùn)和在職再培訓(xùn)、完善的管理系統(tǒng)和后援機(jī)制、詳細(xì)規(guī)范的業(yè)務(wù)操作手冊、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等，這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。誤區(qū)5：直接與總公司接觸如果想投入到加盟店中去，應(yīng)該直接與總公司聯(lián)系，或與當(dāng)?shù)氐穆?lián)系，不能經(jīng)過第三者簽署任何文件，否則不能保障應(yīng)有的權(quán)利和待遇，及支付不合理的費(fèi)用。誤區(qū)6：加盟之前未了解到全面的信息目前很多火鍋企業(yè)都是網(wǎng)上有網(wǎng)站，從中可以了解其發(fā)展歷程、實(shí)力概況、加盟商網(wǎng)點(diǎn)分布、加盟政策等信息，但是這些信息的真?zhèn)我欢ㄒ⒁夥直?。網(wǎng)絡(luò)上的信息是可以欺騙人的眼睛的。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟等于選擇成就未來社會(huì)不斷進(jìn)步，僅僅是通過打工想要?jiǎng)?chuàng)造出美好人生比較困難，因此在這個(gè)時(shí)候就是要想著去做一些投資創(chuàng)業(yè)，選擇重慶火鍋加盟是一個(gè)不錯(cuò)選擇，因此在這個(gè)時(shí)候就能夠發(fā)現(xiàn)其實(shí)在很多時(shí)候要是能夠選擇這樣的方式去做到不斷進(jìn)步，自然就會(huì)有很大回報(bào)率。這樣的一種模式能夠讓投資者去享受到通過簡單投資帶來