1.巧旗食品制造巧旗食品、速融巧克力、松露巧克力，全國各大城市均有巧旗食品售后服務(wù)網(wǎng)點，支持銀行轉(zhuǎn)賬、在線支付、當(dāng)面交易等方式付款，全國熱銷，信賴。2.巧旗食品巧旗食品的優(yōu)勢在于能夠全面深入地根據(jù)客戶的實際需求和現(xiàn)實問題，及時準(zhǔn)確地提供的解決方案。同時，公司始終密切關(guān)注商務(wù)服務(wù)、加工、食品飲料加工行業(yè)發(fā)展的動態(tài)，并與行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)建立了良好、長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為客戶提供、的手工巧克力。更懂巧克力 巧克力是常見烘焙原料之一，其主要原料可可豆要先經(jīng)過風(fēng)干，再進行烘烤、壓碎、調(diào)配、研磨、精煉、去酸、回火鑄型等工序，才能得到相應(yīng)的可可固形物，而這可可固形物，卻不能用簡單的“巧克力”一詞概述。如果你愛巧克力，有一些關(guān)鍵名詞很了解，比如是可可粉？是可可脂？是生巧克力？苦甜巧克力與半甜巧克力，有區(qū)別？ 1、 Cocoa Bean可可豆 可可豆是可可樹果實的種子，每個果實大約可得到20~25?？煽啥?，經(jīng)過加工處理后成為可可粉、可可脂等食物原料?？煽啥沟漠a(chǎn)地主要分布在赤道南、北緯20度以內(nèi)的區(qū)域，可可豆生長對溫度和濕度的要求很高，但是每個地區(qū)都有自己的特色風(fēng)味，例如果香、煙熏味等?，F(xiàn)在可可豆的主要產(chǎn)地有中南美洲、西非及東南亞三地。 2 、Cocoa Solid 可可粉 可可粉是可可豆經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到可可豆碎片，再經(jīng)脫脂粉碎而得到的粉末狀物質(zhì)，具有很濃的可可香味。可可粉可按多種方法分類，根據(jù)含脂量高低可分為高脂、中脂、低脂三類；根據(jù)加工方法可分為天然可可粉和堿化可可粉兩類。其通常是一種不甜的黑棕色粉末，常用于制作巧克力、巧克力醬及其他巧克力糖果等。 3 、Natural Cocoa 天然可可粉 天然可可粉呈淺棕色，通常伴有強烈的可可香味，味道也較堿化可可粉略苦，經(jīng)常使用在需要增加巧克力濃郁味道的配方中，如布朗尼、巧克力曲奇等。如果食譜中要用到烘焙蘇打，則需使用天然可可粉。 4 、Dark Chocolate 黑巧克力 主要是在可可粉中加入可可脂和糖制作而成，一般沒有或只含少量牛奶成分，含量不超過12%。因可可固形物含量不同，黑巧克力的風(fēng)味也不同，可可固形物含量越高，味道就越苦。在烘焙或烹飪中，選用可可固形物含量70%~99%的黑巧克力。如果按甜度來分類，還可分為甜、半甜、不甜三種，如果菜譜中只提到使用黑巧克力，一般是指