食用豆腐及大豆食品可以預(yù)防和抑制骨質(zhì)疏松癥豆腐及大豆食品含有大量蛋白質(zhì)、鎂、鈣等骨骼的原料，還含有一些具有堅(jiān)固骨骼作用的營養(yǎng)素。大豆制品不僅是鈣的優(yōu)良補(bǔ)給源，而且有強(qiáng)化骨骼的作用。豆腐及大豆食品的各種成分在預(yù)防和抑制骨質(zhì)疏松癥時所起的作用是這樣的：骨的25％是蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)狀結(jié)構(gòu)間充填著鈣等礦物質(zhì)，從而形成了骨。為了骨的堅(jiān)固，鈣的補(bǔ)給是不可缺少的，同時當(dāng)然也需要蛋白質(zhì)。豆腐及大豆食品的蛋白質(zhì)豐富，而且是含有所有20種氨基酸的蛋白質(zhì)，平衡也好。所以豆腐及大豆食品是具有強(qiáng)化骨質(zhì)作用的食品。維生素K對鈣攝入體內(nèi)后在骨中的沉著有很大幫助，對骨中鈣的溶出有抑制作用。因此維生素K充足可以促進(jìn)骨的形成，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。維生素K在體內(nèi)必需量的一半是由腸內(nèi)細(xì)菌制造的；另一半必須從食品中攝取。所以維生素K豐富的豆腐及大豆食品在骨的堅(jiān)固中作用很大。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐的原料是黃豆、黑豆、青豆等蛋白質(zhì)含量高的豆類。先把豆子洗凈，浸泡適當(dāng)時間，再加一定比例的水磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊要撇去面上浮著的泡沫。煮的溫度保持在九十至一百一十?dāng)z氏度之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進(jìn)行點(diǎn)鹵以凝固。點(diǎn)鹵的方法可分為鹽鹵、石膏及葡萄糖酸內(nèi)酯三種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣，葡萄糖酸內(nèi)酯是以淀粉為原料轉(zhuǎn)化而成的。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐、豆?jié){、豆腐花等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐及大豆食品可以預(yù)防和抑制癌癥豆腐及大豆食品的低能量不容易使人變胖，豆腐及大豆食品也有消除活性氧的作用，是具有預(yù)防癌癥作用的食品之一。豆腐及大豆食品中的一些具有抗癌作用的成分很多，具體是：豆腐及大豆食品的原料大豆的氨基酸平衡好，所以構(gòu)成免疫物質(zhì)蛋白質(zhì)的效率高。豆腐及大豆食品的蛋白質(zhì)是植物性的，因而在大腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的誘因也少，那些分泌致癌毒素的有害菌很難增殖。致癌物質(zhì)容易侵入受傷的細(xì)胞，進(jìn)一步引起受傷細(xì)胞的癌變。修復(fù)受傷的細(xì)胞，可以減少癌變的危險性豆腐及大豆食品含有大量蛋白質(zhì)，氨基酸平衡好，又容易消化吸收，有利于細(xì)胞的修復(fù)。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片、豆腐花、豆?jié){等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！