小麻花是一道古老的漢族小吃。目前主要產(chǎn)地在湖北省武漢市。小麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。湖北三普蜂業(yè)有限公司成立于2002年5月，是一家從事蜂產(chǎn)品養(yǎng)殖、研究、加工、銷售于一體的股份制企業(yè)。三普人自公司創(chuàng)建以來就以“只做天然、綠色無污染的真蜂蜜，為老百姓的健康生活提供保障”為使命，以“誠信立業(yè)，造福人類”的理念為經(jīng)營宗旨，緊緊依托山區(qū)豐富的蜜源優(yōu)勢，鍥而不舍14年，始終扛著不產(chǎn)假蜂蜜的大旗，從而使“三普”這個品牌也獲得了廣泛的社會認(rèn)同。三普公司同時也生產(chǎn)各種口味的小麻花，如果您想要小麻花，歡迎您的選擇！制作小麻花的原料：面（白面或面粉）200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。小麻花的做法：1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克；2、攪拌成面團；3、分成5克的小劑子，搓成長條；4、將長條的兩端對折上勁（這一步很關(guān)鍵，一定要上勁，）；5、再對折就成麻花了（再對折的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對折剛好緩過來，成麻花狀）；6、取一個下油鍋試油溫；7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）；8、這時的麻花顏色已經(jīng)很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鐘，才能確保酥脆。（全部取出來已經(jīng)再重復(fù)剛才的動作）香酥麻花的做法步驟1.麻花用料：需要用到中筋面粉200克、雞蛋（選用）1個、油40克、溫水40克、酵母1.5克、白糖30克、小蘇打1.5克、鹽2克。（溫馨提示：如果希望更酥脆一些，可不加雞蛋，適當(dāng)增加溫水用量）2.酵母先用溫水化開，溫水30多度，不燙手即可，面粉吸水不同，水的用量可能有少許差別。盆里先倒面粉，磕一個雞蛋，再放油、酵母水、白糖和小蘇打。3.所有材料在盆里混合，再揉成面團，蒙上保鮮膜或直接加蓋，醒發(fā)二十分鐘。4.面團切成一個個的小劑子，搓成短一點的小條，直接搓成長條會回縮。再放回盆里醒發(fā)幾分鐘，因為面團里有油，不用擔(dān)心它們粘在一起，做少油版的在醒發(fā)時就要注意哦，也許會粘連。5.幾分鐘后，將它們拿出來搓成長條，兩只手反方向用力搓，對折后扭成麻花。6.稍微用力搓一下，麻花會自然再纏繞，成四折，把麻花的兩條頭塞到小圈圈里，輕輕捏一下，不然炸的時候麻花會松散。圖片是剛做好一個完整的麻花。7.麻花搓好了，擺在一起真好看。8.鍋里下油，油溫四成熱時下麻花，中火慢炸。鍋偏小，我分兩批炸的。9.待麻花浮起定型，不停用筷子翻動，讓它們受熱均勻，炸時有一些氣泡是正?，F(xiàn)象。10.麻花炸至金黃，用濾勺撈出控油，想吃得特別脆的，小火再炸久一點，我的已經(jīng)足夠了。11.這么大一筐金黃酥脆的麻花，我要帶著它去參加姐妹們晚上的火鍋聚會，絕美的餐前小吃，也可以燙在火鍋里面吃，過癮！