燃?xì)怆p板章魚小丸子機(jī)-魚丸爐：章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本著名的國粹小吃目前章魚小丸子系列食品已在廣州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章魚小丸子”美食旋風(fēng)，單店平均日銷售達(dá)300余盒，單日銷售較高記錄近2000盒。其制作時所釋放的特殊的香味便吸引大量的人群，小丸子加上日式風(fēng)格的配料、精巧的販賣包裝使得賣相就已十分誘人。錦瑞佳機(jī)械公司提供的章魚燒機(jī)質(zhì)量上乘，價格合理，歡迎選購。 章魚燒歷史：章魚小丸子起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為個地區(qū)的新興食品之一．章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚粉，魚燒粉，柴魚片，海苔等．1998－2002年中國大陸各企業(yè)如龍騰四海食品公司把章魚小丸子項目引進(jìn)大陸，在保持原有傳統(tǒng)配方工藝上，開發(fā)出多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。 章魚小丸子-魚丸爐介紹：章魚小丸子美食在中國悄然流行．主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚，翻身再加入章魚粉漿，一會兒時間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個，3-5塊錢，上面撒上沙拉醬和一點點獻(xiàn)媚的海苔粉及魚燒粉，還有根據(jù)自己的喜愛佐上少許海鮮醬、甜味醬、芥未醬等，一根竹簽，插一個吃一個。真好吃！人氣指數(shù)。 章魚小丸子的成本大概0.1-0.2元一個。 章魚小丸子種類： 1、原味章魚燒：完全不沾醬料，或是只沾醬油。近也有加上鹽作速食之用。 2、醬汁章魚燒：在章魚燒表面涂上醬料，近年來成為主流。 3、醬油章魚燒：在章魚燒表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。 章魚小丸子流行原因： 一、 口感新鮮、味美，章魚小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成，的章魚小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭． 二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣?，F(xiàn)已出現(xiàn)的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚丸、鮑魚丸等。 三、 投資少、風(fēng)險低、見效快，投資千元左右，可以做專賣店，做攤車，非常適合個人創(chuàng)業(yè)。 1 、流動經(jīng)營，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點等。 2 、街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如商業(yè)街、步行街；　 3 、店中店經(jīng)營：例如超市、商場、大酒店、酒吧、休閑吧 4 、聯(lián)鎖經(jīng)營：購幾臺設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人出攤，利潤提成。 章魚小丸子制作方法： 方法一: 1．脫水章魚粒復(fù)水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。 2。章魚丸粉調(diào)配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻 3。蔬菜：青瓜1公斤 芹菜1公斤 包心菜2公斤 洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻 4。章魚丸制作過程： a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿） b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿 c、加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過 d、全翻后刷油煎至金黃色即好 f、先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用 方法二: 1、將所有面糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個的比例可作30個章魚燒)。 2、將燒烤模型加熱後用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的面糊倒入模型的圓洞中約3/4滿，然後再將內(nèi)餡材料一一填入面糊中，然後再澆上少許面糊將材料蓋住。先倒入模型的面糊會先膨脹溢出，所以必須一邊注意面糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。 3、烤至面糊周邊與模型分開時，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈後翻轉(zhuǎn)180度，繼續(xù)燒烤另一邊。 4、等到整個章魚燒膨脹至圓形時，繼續(xù)使用竹簽翻轉(zhuǎn)幾次，燒烤至全熟即可取出。適量涂上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。