美上美膳食提醒您魚類的以下營養(yǎng)特點：1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱.解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2.食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；3.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾??；4.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。5.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要，容易被人體消化吸收。6.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。7.無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。東莞市美上美膳食管理服務有限公司是經營承包工廠、學校、企事業(yè)單位食堂，糧油、蔬菜、肉菜配送以及廚房設計與制造的綜合性服務公司。食堂后勤餐飲管理一直是困擾各企事業(yè)單位的難題,在西方發(fā)達50年代以后一些大型遠航油輪上的食堂餐飲就由餐飲公司來服務了,隨著西方經濟的騰飛分工更加明確,大多數企業(yè)單位為了照顧好員工的生活福利就把后勤食堂承包給的餐飲公司,從而節(jié)省經營成本并保持各自的性.如今,發(fā)達的企事業(yè)單位食堂承包率達到90%以上,實踐證明,食堂承包后的化運作不僅可以優(yōu)化資源配置,降低成本,同時也省去了自身管理上的繁瑣事務,在中國經濟發(fā)達的沿海地區(qū)各單位食堂承包率在80%以上.隨著中國經濟的快速發(fā)展,我們所生活的這個時代日新月異,同時也面臨著眾多的機遇與挑戰(zhàn),各行各業(yè)分工越來越明細,企事業(yè)單位也將擺脫傳統(tǒng)的管理模式走化道路.同時中國企事業(yè)單位的后勤社會化改革也全面展開,從而誕生了后勤食堂承包的餐飲公司,在這種社會經濟背景下2002年眾味佳餐飲管理有限公司也隨著中國改革開放浪潮應運而生了.眾味佳餐飲管理有限公司是一家承包各企事業(yè)單位食堂發(fā)展起來的綜合餐飲管理公司,主要業(yè)務范圍包括廣州.深圳.東莞,現已覆蓋珠江三角洲,正面向全國開展業(yè)務.管理層多數來自國內的餐飲大學,員工隊伍40%來自各烹飪職業(yè)學校,的員工隊伍融合臺誠文化,被稱為餐飲學院派的供餐大軍.眾味佳在基礎管理上有三條黃金法則:一.穩(wěn)定的菜品質量;二.的服務水平;三.一絲不茍的清潔衛(wèi)生.眾味佳在過去服務中得到各單位領導及就餐人員的一致好評,過去的榮譽只能成為歷史不代表現在和將來,我們每一年,每一天,都在進步為所服務單位提供的服務是我們義不容辭的責任.臺誠有志于快餐領域發(fā)展并有望成為國內團膳企業(yè)的領頭羊.在未來的合作中我們將用量的菜品,完美的服務,的管理為所服務單位做出的貢獻.東莞食堂承包選擇自由餐與固定餐對比客戶在選擇自由餐和固定餐的時候因為各種原因而猶豫不決，美上美膳食根據在經營中的多年經驗，總結出以下幾點僅供參考：隨著膳食行業(yè)的發(fā)展，以員工滿意為目標，固定餐開始向自由餐過度，越來越多的選擇權開始掌握在員工手里，自由餐也由此應運而生。自由餐是以雙贏為目標，在供應商盈利的同時給予員工更多的選擇權，而在選擇自由餐的過程中，我們調查發(fā)現在人數不足1000人而餐標又較低的情況下，就其自由餐與固定餐相比存在許多劣勢。