豆?jié){的制作方法豆?jié){的制作配方浸泡大豆的溫度與時間這是大豆浸泡工序中要把握的樞紐因素。這兩種情況都不利于蛋白質(zhì)的機械破碎，導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶出不徹底，制品出品率低。浸泡不足，蛋白體膜較硬;浸泡過度，蛋白體膜過軟。大豆脫皮可以放在浸泡工序之前，也可以放在浸泡之后，但浸泡之前脫皮為好。大豆浸泡時間與季節(jié)氣溫的關(guān)系。根據(jù)需要還可對半瓣大豆仁再破碎到需要的顆粒度。實踐證實，大豆的脫皮效果主要與其含水量有關(guān)，大豆的水分好控制在9.5%?10%,過高或過低，脫皮效果都不理想。大豆浸泡得好壞直接影響到大豆有效成分的提取以及豆制品的品質(zhì)。對破碎的要求是不出油，不成團(tuán)，粉末度小，粒度平均。大豆經(jīng)流化床加熱干燥，使其水分達(dá)到9%?10%，不經(jīng)冷卻直接破碎成兩瓣，緊接著進(jìn)入沖擊機，使豆仁和皮充分分離，再經(jīng)由風(fēng)選和清理篩分離碎仁和皮，脫皮率應(yīng)達(dá)到95%以上。淄博臻谷味食品有限公司是生產(chǎn)現(xiàn)磨豆?jié){原料的正規(guī)食品公司，主營谷灝牌現(xiàn)磨豆?jié){原料。產(chǎn)品原料選用非轉(zhuǎn)基因五谷雜糧，經(jīng)低溫烘焙技術(shù)科學(xué)配比而成，營養(yǎng)豐富，口味多樣?，F(xiàn)對外誠招現(xiàn)磨豆?jié){代理商，現(xiàn)磨豆?jié){加盟商。山東現(xiàn)磨豆?jié){家好？淄博現(xiàn)磨豆?jié){廠家家強？谷灝現(xiàn)磨豆?jié){，產(chǎn)品原料選用非轉(zhuǎn)基因五谷雜糧，經(jīng)低溫烘焙技術(shù)科學(xué)配比而成，營養(yǎng)豐富，口味多樣?，F(xiàn)對外誠招現(xiàn)磨豆?jié){代理商，現(xiàn)磨豆?jié){加盟商，咨詢熱線400-0533-605.谷灝現(xiàn)磨豆?jié){為百姓健康護(hù)航現(xiàn)磨豆?jié){加盟—為百姓健康保駕護(hù)航.這是一個美麗的健康事業(yè)。研究者以為，豆?jié){中含植物性雌激素——大豆異黃酮，因此男性對此略微心有芥蒂。豆?jié){含有豐碩的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)。天天喝上300——500毫升的鮮豆?jié){，可改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚朽邁，達(dá)到養(yǎng)顏美容之目的。實在，男人喝豆?jié){也是好處多多。同時，豆?jié){(黃豆原料)還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)研究以為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對某些頑疾還有一定的預(yù)防作用，是一味自然的雌激素增補劑。大豆異黃酮在人體中的作用機理是，取代人體內(nèi)源性雌激素在體內(nèi)的受體位置，調(diào)節(jié)荷爾蒙水平，減少患與荷爾蒙有關(guān)癌癥的風(fēng)險，而男性體內(nèi)也存在雌激素受體，因此大豆異黃酮對男性同樣長短常有益的，能夠降低腺癌的發(fā)生。淄博臻谷味食品有限公司是生產(chǎn)現(xiàn)磨豆?jié){原料的正規(guī)食品公司，主營谷灝牌現(xiàn)磨豆?jié){原料。產(chǎn)品原料選用非轉(zhuǎn)基因五谷雜糧，經(jīng)低溫烘焙技術(shù)科學(xué)配比而成，營養(yǎng)豐富，口味多樣?，F(xiàn)對外誠招現(xiàn)磨豆?jié){代理商，現(xiàn)磨豆?jié){加盟商。