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產(chǎn)品推薦
創(chuàng)造出膾炙人口的大酥燒餅，此即當(dāng)今周村燒餅的雛形。清光緒六年(1880年)，周村“聚合齋”燒餅老店對(duì)燒餅制作工藝潛心研制，幾經(jīng)改進(jìn)，使周村燒餅以全新的面目，獨(dú)特的風(fēng)味面世。清皇室曾屢次征購(gòu)“聚合齋”燒餅為貢品。清末至民國(guó)周村郭氏人家成為制作燒餅的戶。淄博麥鄉(xiāng)食品有限公熱烈歡迎您的到來(lái)和致電，電話聯(lián)系方式做法二用料小麥面粉250克輔料白芝麻30克調(diào)料食鹽1小勺，水125克1.125克水中加入1小勺鹽，攪拌均勻2.將鹽水倒入面粉中3.用一根筷子攪拌成絮狀4.然后用手揉和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜，醒30分鐘5.將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，分割成12等份，逐一搓圓6.砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一個(gè)小劑子用搟面杖搟開(kāi)成薄薄的圓形面皮，剩余材料重復(fù)操作即可7.烤盤刷水，放入兩張面皮，然后表面再刷少量水8.在餅皮表面均勻的撒上白芝麻9.烤箱預(yù)熱，上下火180度，烤5分鐘左右10.至餅皮顏色焦黃即可取出，依次把所有的燒餅烤完周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名，是山東省的傳統(tǒng)美食之一。以傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)，富有營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱“瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅制作歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。
