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潮汕牛肉丸是從客家人做的牛肉丸轉(zhuǎn)化過來的。也即是說，牛肉丸起源于客家地區(qū)。客家人普遍養(yǎng)牛，并且以牛肉作為常用的肉食品，久而久之，便創(chuàng)制出了客家式“牛肉丸”這款小吃來。
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潮汕牛肉丸技術(shù)培訓(xùn)，魚丸技術(shù)培訓(xùn)，牛肉丸、肉丸、香菇貢丸、肉餅、肉卷.、牛筋丸、魚丸、，等還有很多項目，技術(shù)培訓(xùn)，處理方法技巧經(jīng)營技巧培訓(xùn)，所有培訓(xùn)項目均由師父傳授， 技術(shù)過硬價格優(yōu)惠。肉丸學(xué)費1480元，全能班3800元 7個品種。包教包會，一對一培訓(xùn)，實際操作，學(xué)習(xí)期間包吃住。
潮汕肉丸這一傳統(tǒng)風(fēng)味食品,制作也別具客家風(fēng)味特色。名廚師傅手把手教你做客家肉丸綠色食品,不加任何復(fù)合磷酸鹽、澎沙,高彈素或富麗磷.非學(xué)校.完全實戰(zhàn).肉丸子要做出來容易,要的卻是極不容易.買機器送技術(shù)那類基本可以確定是做不出好丸子來的.學(xué)習(xí)時間少要四到六天.學(xué)會為止。
牛肉丸作為的潮汕小食，在廣東有著悠久的歷史，牛肉丸又可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑，很是有點嚼頭。
上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現(xiàn)打丸機后，手打的傳統(tǒng)制作方式也便日漸稀少。
隨著來潮汕的外地人及潮汕人希望嘗到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，才使美味的手打牛肉丸重現(xiàn)“江湖”。
