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中國自古就有“天上龍肉,地下驢肉”之說,可見人們早已對驢產(chǎn)品有認(rèn)可。隨著人民生活水平的日益提高和消費(fèi)觀念的不斷更新,對肉用驢生產(chǎn)的產(chǎn)品需求也將日益 增長。近年來,驢肉獨(dú)特的營養(yǎng)和鮮美的風(fēng)味以及驢產(chǎn)品的藥用價(jià)值越來越受到人們的重視,為了提高在國內(nèi)、國際市場上的競爭力,生產(chǎn)無公害驢肉勢在必行。
我國大部分地區(qū)驢的數(shù)量減少,如德州驢,作為我國優(yōu)良的地方品種資源,一方面數(shù)量越來越少,據(jù)估計(jì)現(xiàn)在只有3萬至5萬頭,另一方面良種質(zhì)量在下降。陸軍等人在慶陽驢品種資源調(diào)查報(bào)告中指出從2000年到2006年慶陽驢數(shù)量平均每年呈127的負(fù)增長,許多縣兒乎滅絕,合水縣由1986年的4100多頭下降到目前的不足100頭,慶陽驢數(shù)量銳減形勢嚴(yán)峻。
隨著人民的食物結(jié)構(gòu)的改變,畜產(chǎn)品的數(shù)量不再是衡量人們生活水平高低的尺度,而質(zhì)量越來越成了人們的,越來越多的投資者把眼光放在了發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)上。目前一些公司開始投資興建肉驢良種繁育基地,建設(shè)超萬頭的大規(guī)模飼養(yǎng)基地,逐步形成集肉驢養(yǎng)殖、屠宰、冷藏、驢肉和驢奶生產(chǎn)加工于一體的產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展養(yǎng)驢業(yè)具有較好的市場前景。