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金菌克紅油醬腌菜防油水分離、芥菜絲、五仁醬丁、蘿卜干乳化技術(shù)
一、特點：
醬腌菜防油水分離主要利用復(fù)合乳化劑，對油水混合物進(jìn)行水包油或油包水處理，讓醬腌菜制品中的油水混合物互溶，使其油中有水，水中有油，達(dá)到均一穩(wěn)定的乳濁液。從而減少醬腌菜中因油水分離造成的辣椒紅、姜黃等色素物質(zhì)和細(xì)小香辛香料顆粒在產(chǎn)品中的不均勻分布現(xiàn)象，造成油水分離。我公司根據(jù)不同醬腌菜產(chǎn)品油水比例，專業(yè)推出各種醬菜含油制品專用防油水分離劑
二、醬腌菜防油水分離添加方式：
工序添加方式： 原料腌制（挑選）分切 脫鹽（軟化、螯合、殺菌劑200PPM處理）-瀝干- 拌料（醬腌菜增脆劑1.5—2.0‰、醬腌菜防油水分離劑0.6—1.2‰醬腌菜 護(hù)色劑0.8‰、醬腌菜防腐劑0.8—1.2‰）—包裝巴氏殺菌-檢測-出廠
三、貯存條件
干燥、避光條件下貯存醬腌菜防油水分離劑
四、規(guī)格：
25KG*1紙箱裝
