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面包產(chǎn)品防腐、保鮮JJKF-004
包裝規(guī)格：1*20kg , 90元/kg
面包防腐劑采用包埋和緩釋技術(shù)，依照美國FDA、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）認(rèn)可的安全型食品防腐防霉保鮮劑作為主劑，復(fù)配緩沖劑、乳化劑，護(hù)色劑，螯合劑，穩(wěn)定劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑及防腐劑等符合國家GB2760的有效防腐保鮮成份，經(jīng)過特殊工藝，科學(xué)配方，精制而成。 面包防腐劑具有破壞微生物的細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)蛋白變性，破壞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明，是一種安全系數(shù)高，使用成本實(shí)惠的新型防腐保鮮劑。
面包防腐劑對酵母菌、細(xì)菌、霉菌具有錄像機(jī)的抑制作用，其中對酵母菌的抑制能力比苯甲酸鈉大10倍！對青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸鈉大15-25倍。
一）、消毒殺菌：配制80-100PPM消毒液對環(huán)境、器具、操作人進(jìn)行消毒殺菌。
二）、工序添加方式：
原料----和面水（消毒殺菌10-20PPM處理至少15分鐘）----和面（面包改良劑2‰，面包防腐劑1.5-2.0‰）------（夾餡）-----烤制（過油）-------成型（防腐保鮮液呈霧化噴3%溶液均勻）- --冷卻-----分裝---- -入箱。
注意事項(xiàng)：
生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果，應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，同時(shí)對每一種包裝及食品產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車間做小批量試驗(yàn)，以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測
