【中文名稱(chēng)】維生素E
【英文名稱(chēng)】vitamin E
【其他名稱(chēng)】生育酚(tocopherol)
【定 義】一組脂溶性維生素，包括生育酚類(lèi)、三烯生育酚類(lèi)。都有抗氧化功能，為動(dòng)物正常生長(zhǎng)和生育所必需。
維生素E(VE)是畜禽體內(nèi)具有廣泛生理功能的重要的脂溶性維生素,是一種有效的抗氧化劑和免疫調(diào)節(jié)劑。VE在增強(qiáng)畜禽免疫力、抗氧化能力及預(yù)防不孕癥、提高畜禽生產(chǎn)性能和改善畜禽肉質(zhì)等方面具有重要作用。

維生素E作為細(xì)胞內(nèi)抗氧化劑，防止細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜和脂肪酸等易氧化物的被氧化和被破壞，從而保護(hù)了細(xì)胞膜的完整。維生素E還是一種天然的飼料抗氧化劑，以飼料添加劑的形式加入母豬飼料中，能保護(hù)飼料中的維生素A及一些不飽脂肪被氧化。另外還有研究表明維生素E有抗應(yīng)激、抗病毒、抗感染等作用。

目前為止，維生素E與硒的關(guān)系研究得清楚，兩者協(xié)同共同完成保護(hù)細(xì)胞膜的作用。硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px) 的一種組成成分，硒的生理功能是以GSH-Px的形式發(fā)揮抗氧化作用，維生素E主要是阻止不飽和脂肪酸被氧化成水合過(guò)氧化物，而谷胱甘肽過(guò)氧化物酶則是將已產(chǎn)生的水合物迅速分解成醇和水，故維生素E是發(fā)揮防止過(guò)氧化物生成的道防線，而含硒的GHS-Px起第二道防線的作用。

維生素E缺乏發(fā)病機(jī)理：

1、維生素E缺乏時(shí)，雄性睪丸萎縮不產(chǎn)生精子，雌性胚胎與胎盤(pán)萎縮引起流產(chǎn)，阻礙腦垂體調(diào)節(jié)卵巢分泌雌激素等誘發(fā)卵巢早衰。

2、維生素E缺乏時(shí)：動(dòng)物機(jī)體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的自由基，不僅可引起生物膜脂質(zhì)過(guò)氧化，破壞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，形成脂褐素；而且使蛋白質(zhì)變形，酶和激素失活，免疫力下降，代謝失常，促使機(jī)體衰老。

1、運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬雨淋，受熱及撞擊。
2、不得與有害或其他有污染的物品以及具有氧化性的物品混裝混運(yùn)。
3、開(kāi)封后盡快使用，以免變質(zhì)。