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殼聚糖
白色無定形透明物質(zhì)，含氮約9%，無味無臭。殼聚糖由阿拉斯加深海雪蟹經(jīng)脫鈣、脫蛋白、 脫色、脫乙酰等工藝加工而成，有人體第六生命要素之美譽。不溶于水，羧化殼聚糖經(jīng)羧化處理，溶于水
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
BR
低粘度（10000-50000）
中粘度（50000-100000）
高粘度(100000-300000)
外觀Appearance 類白色至黃褐色粉末或顆粒
重金屬Heavy metals(as Pb) ≤10ppm
堆積密度bulk density ≥0.6 g/ml
細(xì)菌菌落總數(shù)bacterial count ≤1000cfu/g
大腸桿菌E.coli ≤30 cfu/g
沙門氏菌Salmonella 不得檢出
脫乙酰度Deacetylation value ≥95%
水份Water <8 % (K.F.)
灰份Ash <1 %
粘度viscosity ≤100mpa.s
砷Arsenic(以As計) ≤0.5ppm
羧化殼聚糖：（水溶性殼聚糖）
外觀Appearance 透明至半透明白色或微黃色不定形固體
干燥失重Loss on drying ≤15.0%
不溶物Insoluble matter < 0.5%
重金屬Heavy metals < 5.0ppm
羧化度Carboxylation ≥60%
粘度viscosity（1%水溶液） 10-80mpa.s
pH (1%的水溶液) 6.0-8.0
用途
用途1 增稠劑、穩(wěn)定劑，膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉，在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
用途2 主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)種子、日用化工、工業(yè)廢水處理等行業(yè)。殼寡糖具有提高免疫、活化細(xì)胞、預(yù)防癌癥、降血脂、降血壓、抗衰老，調(diào)節(jié)機體環(huán)境等作用，可用于醫(yī)藥、保健、食品領(lǐng)域。在環(huán)保領(lǐng)域殼聚糖可用于污水處理，蛋白回收，水凈化等。功能材料領(lǐng)域，殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫(yī)用材料等。輕紡領(lǐng)域，殼聚糖可用于織物整理、保健內(nèi)衣、造紙助劑等。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可應(yīng)用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領(lǐng)域，殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠，而且具有改善口感，燃燒無毒無異味等特點。
用途3 作保鮮劑和增稠劑。
用途4 在食品工業(yè)中是一種天然、無毒的保鮮劑、絮凝劑，且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子
用途5 用作工業(yè)廢水和城市污水處理劑、沉淀劑
