復配小麥粉面粉處理劑
面粉品質改良劑美白優(yōu)
(饅頭、包子、花卷專用)
作用和用途
一、對面團的作用
1.增加面團的筋力
2.改善面團的流變性
3.提高面團的操作性能和機械加工性能
二、對面制品的作用
1.體積增大15—30%
2.二次增白效果
3.表面光滑、潔白
4.骨架好、挺拔
5.柔軟、彈性好
6.口感綿軟、勁道、香甜
凈含量:1000克
配料表:食用玉米淀粉(49.2%),焦磷酸鈉(20%),三聚磷酸鈉(20%),維生素C(4%),木聚糖酶(2%),淀粉酶(2%),偶氮甲酰胺(1%),二氧化硅(1%),脂肪酶(0.8%)。
使用范圍:小麥粉
使用量:建議添加量為0.1—0.3%
使用方法:與面粉均勻混合或溶解至水和面。
保質期:12個月