石磨是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機(jī)械。通常由兩個圓石做成。 磨是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，糧食從上方的孔進(jìn)入兩層中間，沿著紋理向外運移，在滾動過兩層面時被磨碎，形成粉末。石磨保留了傳統(tǒng)石磨的研磨部分即兩片圓柱形巖石，改變了傳統(tǒng)的動力產(chǎn)生裝置，由原來的驢產(chǎn)生研磨小麥的動力給變?yōu)橛呻妱訖C(jī)產(chǎn)生研磨小麥的動力。

傳統(tǒng)石磨則是由上下兩個經(jīng)過千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，兩扇都是具有厚度的大石塊所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。
慶昌電動石磨機(jī),可加工大豆,大米,小麥,芝麻等五谷雜糧,電動石磨是采用白色砂巖石和全銅芯電機(jī)組裝成型.有了電動石磨自己在家就可加工營養(yǎng)健康的食品,既方便又可吃的放心。

石磨面粉，口感好，有營養(yǎng)，對人健康十分有利。近些年，機(jī)械面粉許多詬病被逐步披露以后，注重健康養(yǎng)生的人們又開始懷念以前的石磨面粉，于是石磨面粉應(yīng)運而生。由于石磨面粉產(chǎn)量不高，他的出現(xiàn)也引起懷疑：“到底是不是真石磨面粉？”可有以下幾個方法鑒別：
1觀色：白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會稍黑，那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過干造成的，含麬量稍多，更有營養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星，這是膳食纖維，其他面粉則沒有。
2品嘗：石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。機(jī)械面粉則研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。石磨面粉制作面食后、勁道、松軟還不粘牙，剩下的面食也不會粘牙。其他面粉加工的面食根本做不到。
3冷凍：做饅頭蒸熟后冷凍，石磨面粉的饅頭加熱后跟的一樣松軟，有面味，不粘牙。機(jī)械面粉的饅頭在加熱后就會粘牙沒面味。
4包水餃：用石磨面粉包水餃，出鍋后撈到一個大碗里，不晃動，等到?jīng)鐾噶怂溡膊徽称ぷ?，還能一個一個得分開而不破損。即使加了增筋劑的水餃專用粉也根本做不到這一點。

使用石磨面粉機(jī)應(yīng)注意事項?石磨面粉機(jī)的發(fā)展是繼承傳統(tǒng)文化又伴隨著科技的發(fā)展而發(fā)展的，其加工出來的石磨面粉遠(yuǎn)比機(jī)磨面粉的營養(yǎng)價值高得多，那么對于石磨面粉機(jī)需要注意些事項呢?
　　1.購買。從夠買機(jī)器來說，購買時應(yīng)首先考慮的是產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)劣，沒有質(zhì)量的保障就不會產(chǎn)生有保障的產(chǎn)量，也不會有產(chǎn)品的質(zhì)量保障，因此購買時要深入了解石磨面粉機(jī)的性能和質(zhì)量狀況。
　　2.操作。在使用石磨面粉機(jī)時，要嚴(yán)格依照操作規(guī)范進(jìn)行規(guī)范化操作，做好安全防護(hù)工作，嚴(yán)格執(zhí)行石磨機(jī)的維修保養(yǎng)制度，嚴(yán)防設(shè)備帶病運轉(zhuǎn)。但是在操作石磨機(jī)時也要遵守高度的穩(wěn)定性和高度的靈活性，磨粉機(jī)可以靈活應(yīng)用。
　　3.監(jiān)測。石磨磨粉機(jī)的操作員工需要了解熟悉各個配件及其間的關(guān)系，在操作過程中要做好監(jiān)測工作，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行改進(jìn)維護(hù)。

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