【品名】:鋼柄復(fù)合底不粘鍋
【品牌】:寶耐思
【規(guī)格】:18-36cm
【凈重】:約128g
【材質(zhì)】:不銹鋼復(fù)合底不粘鍋
【顏色】:金屬不銹鋼本色
【特點】:不銹鋼多層復(fù)合底
【用途】:燒烤用具,煎牛排,廚房,餐飲餐廳等。
如何保養(yǎng)不銹鋼餐廚具?
第一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,要定時清洗,因為這些食品中含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒的金屬元素被分解出來。
第二、要保持餐廚具的清潔,經(jīng)常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈,保持餐廚具干燥。
第三、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂****、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
第四、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)底,傳熱時間慢,空燒會造成炊具面表鍍鉻層的老化、脫落。
第五、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的鉻合物。