- 1. 采購方面:佳裕公司自產(chǎn)地大量采購,減小中間商,降低成本,采購,嚴(yán)格驗(yàn)收,推行8S管理,讓食材品質(zhì)衛(wèi)生有,統(tǒng)一采購化管理,減少人為異常操縱,衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)
b、菜色方面:菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化,營養(yǎng)師精心調(diào)配,使菜色豐富,營養(yǎng)均衡,客戶可享受物美價(jià)廉的伙食累積多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)讓供餐種類多樣化,合餐,素食,面食,宴席餐及多種特別餐。
c、人事方面:佳裕飲食公司是承包公司,廚務(wù)人員薪資穩(wěn)定,專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境,有利于員工溝通
d、浪費(fèi)方面:從采購,菜單設(shè)計(jì),廚務(wù)管理,品保系統(tǒng),人員訓(xùn)練等均化嚴(yán)格管理,可避免不必要的浪費(fèi),維持供膳品質(zhì)穩(wěn)定。
e、資金問題:先期墊付,定期結(jié)算,支付方式靈活