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空氣炸鍋是什么？工作原理又是什么
空氣炸鍋說白了可以算是一臺小型烤箱，為什么這么說呢？咱先從空氣炸鍋的工作原理說起，日常煎炸食物都是將食材放進熱油煎熟就會導致煎炸食材油脂過多，空氣炸鍋則是利用機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣，并在密閉的空間內形成循環(huán)空氣熱流快速烹熟食材的同時還會帶走食材表面的一些水分從而達到外酥里嫩的酥脆口感，而我們只需在食材表面上刷上一層薄薄的油即可。
如果說到這里，你還是有些不太明白，小編就借用網(wǎng)上一個很有意思的比喻來解釋就是用200度左右超高溫度的強風對著食物不斷吹并在密閉的空間形成急速循環(huán)的熱流從而快速烹熟食物。
空氣炸鍋PK烤箱：優(yōu)勢在哪里
都說空氣炸鍋其本質是一臺小型的烤箱，和傳統(tǒng)的烤箱相比較，空氣炸鍋有3個明顯的優(yōu)勢。
1、無需預熱，速度快：用過烤箱的人都知道，預熱是烤箱料理必不可少的操作步驟，對于急性子的吃貨來說就是很大的痛點比如小編我(¬_¬)，相比之下空氣炸鍋就很省時間了，你只需將食材丟進空氣炸鍋，不用等太久一份香酥四溢的炸物就算搞定了。
2、耗油少，飲食健康： 這是可是空氣炸鍋最大的優(yōu)點，幾乎可以不用油就能達到油炸的口感，而且在烹制過程中還能帶走食材部分油脂很健康，這一點上空氣炸鍋優(yōu)于烤箱。
3、體積小占地面積?。?/span> 烤箱容積動輒30L占地面積自然不小，而容積小的烤箱又會有受熱不均勻的煩惱，空氣炸鍋則沒有此類煩惱，體積和電飯煲差不多，利用空氣熱流循環(huán)烹熟食物，規(guī)避掉食材受熱不均的問題。
>到底需不需要一臺空氣炸鍋呢？
空氣炸鍋和烤箱相比的確優(yōu)勢明顯，但是空氣炸鍋畢竟是家電新秀，在價格上肯定比烤箱貴很多，看到這里你是不是開始糾結要不要入手空氣炸鍋呢？其實這個問題很簡單，用空氣炸鍋制作炸物省時省力且少油，對于平日愛吃油炸食品又懶得做的人來說可是極大的福音，如果你手頭預算足夠可以考慮入手一臺，來豐富你日常的飲食清單吧。
