麻辣燙培訓(xùn),學(xué)習(xí)麻辣燙配料制作.四川麻辣燙培訓(xùn)! 麻辣燙是起源于四川,也是四川特色小吃,其主要的特點(diǎn)是其身無(wú)可不燙,無(wú)味不有,然而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū),長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺(tái),支起支起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,沒(méi)有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕;制作方便的煮食習(xí)俗便在江邊沿襲。后來(lái)就發(fā)展成現(xiàn)在的麻辣燙,從品種