型號:100型
尺寸:內(nèi)置發(fā)煙mm
外置發(fā)煙mm
重量:750kg
功率:12.5kw
單次產(chǎn)量:100kg
高壓壓強:0.9Mpa
低壓壓強:0.08Mpa
高壓爐溫:120度
低壓爐溫:100度
耗氣量:50kg
煙熏三文魚 全自動煙熏爐,豆腐干煙熏爐哈爾濱紅腸煙熏爐爐溫的升高,被煙熏的肉制品表面迅速干燥,表面過早干結(jié),反而會阻礙對煙霧的吸收,而冷熏則不會引起上述變化。一般情況下,熱熏時間短,冷熏時間長,對于非加熱的高檔產(chǎn)品常采用冷熏的方式,有的產(chǎn)品需要冷熏半日至數(shù)日之久。如果主要想提高煙熏香味的嗜好性,又想延長制品的保存期,也可以采用溫熏的方式,它可以有利于特定的、有益菌為主菌群的形成。至于采用何種熏制方式,這與產(chǎn)品的類型及人們的嗜好口味有關(guān)。