我們的比薩半成品有多種口味，每一種口味都是經(jīng)過多年的銷量反饋，并不斷地積累出經(jīng)驗(yàn)再由我們精心調(diào)配出來的。其口味在保留國外比薩原味的基礎(chǔ)上進(jìn)行錦上添花的改良，因此更加適合國人的口味習(xí)慣，讓我們的每一種口味比薩都美味香餑餑。為達(dá)到質(zhì)量安全第一，我們的比薩選材上也十分嚴(yán)格，比薩的關(guān)健材料芝士是新西蘭進(jìn)口，肉類配料都是國際知名品牌商家生產(chǎn)。

半成品比薩操作方法

第一步:比薩儲存

1）、比薩送來之后,需儲存放入-7至-12攝氏度冰柜中冷凍,保存時(shí)間為180天。

第二步:比薩解凍

1）、烤箱解凍方法：取用時(shí)將包裝袋打開后，在比薩烤盤里倒上10克左右的橄欖油（或色拉油）把比薩放進(jìn)烤盤里解凍。先把比薩放在60℃到100℃的烤箱中解凍1至2分鐘。

2）、微波爐解凍方法：直接從冰凍柜里取出比薩，可以帶包裝放入微波爐解凍2分鐘，但要確保比薩已完全解凍，

3）、冷藏解凍方法：視每天的銷量，把第二天要烤的比薩放到冰箱的冷藏室里解凍（溫度0-4℃），解凍后在（溫度0-4℃）的冷藏柜里可存放三天，這種解凍方法烤出來的比薩品質(zhì)最好。

4）、檢查比薩有沒有解凍好的方法是：輕輕按壓比薩餅中心點(diǎn)，如果感覺中心點(diǎn)已經(jīng)軟了，就說明已完全解凍好了，如果按壓比薩餅中心點(diǎn)感覺還是有點(diǎn)硬，就說明沒有解凍好。

5）、把完全解凍好的比薩底部和面上邊緣噴上涼開水，這樣可改善烤出來的比薩面餅松軟、或松脆情度，這個(gè)可根據(jù)需要增減適當(dāng)?shù)膰娝?。之后在比薩盤里刷上橄欖油（或色拉油），把比薩放入盤就可以準(zhǔn)備烘烤了。

第三步：比薩烘烤

1）、先要預(yù)熱烤箱，把烤爐溫度調(diào)至額定溫度（下火調(diào)整到150℃左右，上火調(diào)到300℃左右。）烤箱性能有所出入，孰識烤箱性能后可以自已把握。

2）、把比薩放進(jìn)己預(yù)熱好（下火150℃，上火300℃）的烤箱中，當(dāng)烤4至5分鐘后把比薩轉(zhuǎn)動半圈，同時(shí)觀察比薩餅底與面色澤是否一致，如果有表面色澤超前或落后現(xiàn)象，則可通過上下火調(diào)整，再放入烤箱中烘烤3分鐘左右，同時(shí)觀察比薩中心的芝士，烤到比薩中心點(diǎn)的芝士會冒泡，說明比薩已烤熟透可以出爐了。

3）、檢查比薩有沒有熟透的方法是：看比薩色澤，烤熟透的比薩是周邊是金黃色，底面和比薩芝士面是微黃的。

（注：正常情況下，比薩的烘烤時(shí)間總共為5至8分鐘，小比薩時(shí)間要快，大比薩時(shí)間要久一點(diǎn)）

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比薩前景展望

吃的是健康美味，吃的是文化氛圍。歐美發(fā)達(dá)國家很多年前已把高溫油炸食品定位成垃圾食品。由此炸雞、漢堡包、薯?xiàng)l已不再輝煌，美國的比薩店已超過炸雞店就是一證。中國人的消費(fèi)意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點(diǎn)應(yīng)歸功于東西方文化交流的先驅(qū)者─意大利著名旅行家馬可?波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現(xiàn)在，你只需要稍加留意，就會發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名吃。在中國，商務(wù)應(yīng)酬、情人幽會、年輕人聚餐、父母與親子的休閑消費(fèi)等，吃比薩正在成為時(shí)尚的選擇。

目前，只有少數(shù)幾家外國公司在中國經(jīng)營正規(guī)的比薩店，大多分布在大中城市。在95%的中小城市市場還是一片空白。而且他們價(jià)格定位較高，平均消費(fèi)在百元以上，這雖然在一定程度上影響了消費(fèi)熱情，但每家店都人氣鼎盛、排隊(duì)上場。

比薩起源于意大利那不勒斯，結(jié)合了中國人的消費(fèi)特性，精心整合出幾十款風(fēng)味的比薩。比薩實(shí)屬低脂、低糖、多營養(yǎng)的綠色飲食，食之無發(fā)胖之憂，她順應(yīng)了新時(shí)代人們健康飲食的新潮流、新趨勢、新時(shí)尚！業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，比薩在中國的市場將成為西餐中的一匹黑馬，勢不可擋！比薩把經(jīng)典的意大利美食與中國大眾化的消費(fèi)水平相結(jié)合，正在全國掀起一場比薩風(fēng)暴。

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