名稱 立式單頭炒板粟機
品牌 廚煌
型號 CH-460
電壓 220（V）
功率 3（kw）
外形尺寸 490*680*1330（mm）
包裝 紙箱/木箱

操作方法：

，材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1，把栗子洗凈，然后用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶
2，鐵鍋燒干，將鹽倒入，同時倒入已經(jīng)瀝干的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4，過了幾分鐘后，你可以看見栗子慢慢漲開來，于是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉(zhuǎn)深
5，這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些
6，糖加進入以后，鹽粒開始發(fā)粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，并使鏟子從鍋底插入泛起，以焦糖不粘鍋底
7，待炒到鹽粒不再發(fā)粘，即關(guān)火，蓋上蓋子悶一會，以栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里，然后用漏勺將栗子瀝出即可。
8，栗子的殼很容易就剝開了（知道為要切那么長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜
貼士：
糖炒粟子時要注意的：
1、聲明，栗子是會爆炸的，應(yīng)該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小于5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，并可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質(zhì)干硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻后收集保存起來，下次可以再用，若受潮結(jié)塊，加些新鹽并加熱即散開。
7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷

本機采用旋轉(zhuǎn)攪拌不銹鋼盆式炒貨機，達到了節(jié)電省時，降低了加工成本同時了性能穩(wěn)定，溫度任意調(diào)節(jié)，能適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、居民區(qū)、街道等人口密集區(qū)等處定點經(jīng)營，投資小、利潤豐厚，是下崗工人、個體經(jīng)營戶,待業(yè)青年創(chuàng)業(yè)的理想選擇。現(xiàn)場加工現(xiàn)炒現(xiàn)賣、口味，香味四溢，一改過去人工炒制污染大、勞動強度大、效率低，成本高的缺點,干凈衛(wèi)生,占地面積小,環(huán)保無污染.是當今理想的炒貨設(shè)備！

二、產(chǎn)品參數(shù)

外形尺寸：490*680*1330 mm

電壓：220V

功率：3KW

三、產(chǎn)品特點

１采用不銹鋼材料，配腳輪，移動方便；

２圓弧結(jié)構(gòu)，造形美觀；

３高強度耐熱玻璃，透視性強，耐用，具有良好的展示效果；

４超大容量盆，每次可炒２０Ｌ／缸

５裝有油煙排放風(fēng)扇，凈化周圍空氣，具有環(huán)保功能;

６采用紅外線保溫?zé)?，增強板栗展示效果，更?jié)能．

四、適用范圍

中小投資創(chuàng)業(yè)者、栗子品牌加盟店、超市、商場、菜場、集市、車站、流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣，栗子專賣店、炒貨店。

五、產(chǎn)品用途

所有炒貨、炒栗子、花生、瓜子、核桃、芝麻、大豆、米、等各種干果類食品。