關(guān)于冰淇淋(ice cream,又名冰激凌)的起源有多種說(shuō)法.在中國(guó)很久以前就開(kāi)始食用的“冰酪”(或稱“凍奶”,英文“Frozen Milk”,現(xiàn)稱冰淇淋,英文“ice cream”)。真正用奶油配制冰淇淋始于我國(guó),據(jù)說(shuō)是馬可波羅從中國(guó)帶到西方去的。公元1295年,在中國(guó)元朝任官職的馬可?波羅從中國(guó)把一種用水果和雪加上牛奶的冰食品配方帶回意大利,于是歐洲的冷飲才有了新的突破。
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