一、產(chǎn)品介紹
1.設備用途切丁機是用于將原料肉切成不同規(guī)格的肉丁、肉絲的專用切割設備。原料肉切割溫度范圍是—2-0℃,以使肉塊有足夠的硬度來承受推壓。該機適用于大、中型食品加工企業(yè)的切丁、切絲。
2.主要結(jié)構(gòu)與特點切丁機主要由主動力部件、送料部件、液壓系統(tǒng)、撥叉部件、刀柵部件和定位部件等組成整機由不銹鋼制成,送料機構(gòu)以液壓驅(qū)動和伺服切丁機電機驅(qū)動兩種為常見。切丁機切刀機構(gòu)由上下運動和左右運動的兩組切刀組成,其配置與儲肉腔橫截面的邊長尺寸是配套的。因此,不論切何種規(guī)格的肉丁,都能其等邊尺寸的均勻性。
3.操作要點工作時,首先要將 原料肉按切丁機料腔的大小規(guī)格進行修整,然后把原料肉放在機器上方的儲肉盤內(nèi)。切丁時,先調(diào)節(jié)好切丁規(guī)格,再將原料肉整齊放人肉腔內(nèi),蓋好肉腔蓋后,推桿就會自動將原料肉往前步進推進,經(jīng)過割柵板和大砍刀,將原料肉切成肉丁。
4.注意事項
(1)原料肉塊應盡可能去除筋腱,且不得帶骨,肉塊大小不得超出肉腔尺寸。
(2)特別注意割柵刀的使用狀況,定期磨刃或更換。
二、我們的服務
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