性狀:
膏狀、耐高溫、抗蒸煮
產(chǎn)品特點(diǎn):
本品帶有濃郁的鴨肉香味,稀釋使用后香氣和持久,用量少,適量添加能加強(qiáng)鴨肉原味,賦予食品濃厚滋味,使其味感更加醇厚,且產(chǎn)品易溶于水及粘附性好,易與各種調(diào)味品配合使用。本品具有耐高溫的特性,頭香濃郁逼真,留香純正持久,能賦予食品獨(dú)特的鴨肉香氣和滋味。
使用范圍:
廣泛應(yīng)用于各類醬板鴨、北京烤鴨、周黑鴨、久久鴨、鹵鴨、鹽水鴨、啤酒鴨等肉制品、調(diào)味品。
使用方法:
用溫水化開,均勻攪拌到原料中。
使用量:
主料的0.5%,亦可依據(jù)酌情添加。
建議用量:1公斤2到5克,可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m當(dāng)增減
一桶1千克,一箱12桶,大包裝一桶20公斤裝