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【品名】:章魚燒粉、章魚小丸子粉
【品牌】:鑫舶泰
規(guī)格:1000g*1包 1000g*20包/箱
【使用方法】
◎1kg章魚燒粉 1.5kg水 〈4-8〉個(gè)雞蛋,攪拌均勻即可。
◎蛋的標(biāo)準(zhǔn)是8顆:依照自己成本考量喜好而定,越標(biāo)準(zhǔn)、越、越好吃。
【的制作方法】:
1、章魚粒從冰箱拿出放在容器內(nèi)自然解凍,包心菜洗凈切成碎備用。
海苔絲、木魚花、海苔粉,怕常溫潮濕,放在有賣相的容器中〈放些食品干燥劑包〉封瓶備用!
2、選用攪拌機(jī)或者打蛋器,將章魚燒粉拌勻備用。
3、將章魚燒機(jī)器開(kāi)機(jī),待烤爐溫度180度以上后,澆上適量的食用油?!疵考移放频臋C(jī)器溫度控制不一樣,如果您是新手,請(qǐng)多試驗(yàn)幾次!〉
4、章魚燒是用煎炸面糊原理制作而成:待油燒熱后,倒入整板烤盤層〈1/3丸孔〉的面漿,放入章魚粒。再放入準(zhǔn)備好的包心菜填滿丸孔,再補(bǔ)第二層〈倒?jié)M整個(gè)烤盤丸孔〉面漿。如果是新手這個(gè)時(shí)候可轉(zhuǎn)為小火慢慢煎炸。如果是高手可以一直用大火。
5、開(kāi)始翻轉(zhuǎn)丸子,丸子翻轉(zhuǎn)完畢后待其表面成淺焦黃色且有一定的硬度的時(shí)候在烤盤的邊緣灑適量的油,再不停的翻轉(zhuǎn)每個(gè)丸子。
6、待丸子成焦黃色即可出爐放入包裝盒。刷上章魚燒醬、擠上色拉醬〈或者千島醬〉,豪邁的灑上,木魚花、海苔粉〈海苔絲〉;這個(gè)時(shí)候就可以賣出去給客人了!