真菌淀粉酶，真菌淀粉酶價(jià)格，真菌淀粉酶cas，真菌淀粉酶生產(chǎn)，中國(guó)真菌淀粉酶的生產(chǎn)廠家。
【虎易網(wǎng)】向您推薦真菌淀粉酶生產(chǎn)廠家：山東隆科特酶制劑有限公司
一、產(chǎn)品概述
真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1，4葡萄糖苷鍵，產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。長(zhǎng)時(shí)間反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè)。
二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
外觀 | 棕褐色液體 | 溫度適應(yīng)范圍 | 45-65℃ |
酶活u/ml | 20000 | 適溫度 | 45-55℃ |
氣味 | 無(wú)異味 | 容重 | 1.15-1.25g/ml |
pH值適應(yīng)范圍 | 4.0-6.6 | 適pH值 | 4.8-5.4 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | QB1805.1-93 | ||
三、使用方法
