先用熬糖鍋再用拉白機(jī)器生產(chǎn)糖果工藝

先用熬糖鍋再用拉白機(jī)器生產(chǎn)糖果工藝據(jù)傳已流傳民間二千年,正德皇帝游民間時(shí),發(fā)現(xiàn)民間竟有此糖,民間稱之為“銀絲糖”，入口極香感到非常特別,因而對(duì)此物產(chǎn)生好感,于 

是下旨帶回宮中,并取名為“龍須糖”,及后再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱為龍須卷，一直流傳至今,是深受人們喜愛(ài)的食品！ 
龍須酥為新疆地方特產(chǎn)，因其外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化、，顧德牌龍須酥以新疆精制小麥粉、白砂糖、奶油、芝麻等原料為主，經(jīng)由熬糖、冷卻、拉白后拉絲而成

龍須酥為中國(guó)民間特色傳統(tǒng)小吃，因外觀潔白綿密、細(xì)如龍須而得名。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，具有色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、入口即松、回味甘甜等特點(diǎn)。

龍須酥制作工藝：
1.把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開(kāi)，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。
2.蘸上糯米粉將中間的洞拉大，扭成“8”字，然后重合，不斷重復(fù)，直至呈拉絲狀。
3.把其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內(nèi)，卷起來(lái)，整好形。即成。



龍須酥拉絲機(jī)主要用于龍須酥拉絲工藝
1、采用液壓系統(tǒng)工作，穩(wěn)定方便。
2、拉力均勻，不粘拉桿。
3、底部可加熱，降低糖冷卻速度。

龍須酥拉絲機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：
型 號(hào)：FTLS-150型
電 壓：220V
功 率: 3kw
外型尺寸: 1600×1650×2900mm
機(jī)器重量: 約750公斤

拉白機(jī)主要用于糖漿拉白
1、拉力均勻，不粘桿
2、不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生。
龍須酥拉白機(jī)適用范圍： 
該設(shè)備主要適用酥心糖，絲光糖，老姜糖，以及各色糖果拉白出利之用。 
操作方法
將熬煮好冷卻到一定溫度的糖膏放在三根不銹鋼棒上開(kāi)啟開(kāi)開(kāi)關(guān)往返上下十多次，直到糖膏變白，變松時(shí)即可取下。 

龍須酥拉白機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：
型 號(hào)：FDLB
電 壓：380V
功 率: 4kw
外型尺寸: 800×1500×1600mm
機(jī)器重量: 約350公斤

糖果熬糖鍋，糖稀冷卻臺(tái)

主要用于熬制糖漿，冷卻糖漿。

1、熬糖可時(shí)間控制，溫度數(shù)字顯示可預(yù)設(shè)定。

2、導(dǎo)熱油加熱，溫度穩(wěn)定不糊底

3、冷卻臺(tái)半用冷自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng)，水熱量易揮發(fā)，糖漿冷卻快。

主要技術(shù)參數(shù)：

型 號(hào)：FDLQ-150型

電 壓：380V

功 率: 5.5kw

外型尺寸: 1000×2700×1600mm

機(jī)器重量: 約250公斤

先用熬糖鍋再用拉白機(jī)器生產(chǎn)糖果工藝