鴨血粉絲湯學(xué)習(xí)班去北京

　一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。

　　鴨血粉絲是南京的一大特色小吃。其歷史悠久，以湯鮮、味美、口味而聞名全國。湯是由老鴨、鴨骨頭等多種原料加上香料以及補(bǔ)身藥膳燉熬而成，大體做法是：先熬好膏湯，用的細(xì)地瓜粉絲在老湯中燙熟放入碗中，加入鴨血、鴨肝、鴨腸，再盛上熬好的鴨湯，后加上香菜、青蒜等，其湯鮮味美，回味無窮。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明具有藥膳之功效：肝能明目提神、鴨血清腸排毒、鴨腸嫩膚養(yǎng)顏。是具有開胃、養(yǎng)身之道的特色風(fēng)味小吃。

　　鴨血粉絲高湯制作●鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術(shù)●成品調(diào)味技術(shù)等，制作全過程及配方●虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開胃菜技術(shù)等?！究谖恫坏轿煌穗p倍學(xué)費(fèi)】

　　培訓(xùn)課程安排:

　　1.講述鴨血粉絲的來源及發(fā)展史。2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。3.店面經(jīng)營器具、設(shè)備及使用。4.講解香辛料及的作用選料配比。5.高湯紅油麻油鹵水的制作及保養(yǎng)。6.鴨肉鴨雜及配料及加工方法。7.鹵湯鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。

　　培訓(xùn)內(nèi)容:

　　一.整鴨及鴨雜處理技術(shù)

　　二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù)

　　三.專用麻辣油配料和煉制技術(shù)

　　四.鴨湯復(fù)合油煉制技術(shù)

　　五.鴨血粉絲煲的制作技術(shù)

　　六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù)

　　培訓(xùn)時間:

　　老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般5天左右，視個人情況而定。

　　咨詢：北京品味軒汪老師

　　學(xué)習(xí)地址：北京朝陽區(qū)小紅門

　　北京品味軒向廣大學(xué)員鄭重承諾：一次性收費(fèi)，包教包會，學(xué)會為止-零基礎(chǔ)的學(xué)員也不必?fù)?dān)心學(xué)不會了，師傅實(shí)踐一對一教學(xué)

　　北京品味軒通過向?qū)W員提供：技術(shù) 創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 規(guī)劃 三大核心服務(wù)來確保品味軒畢業(yè)的學(xué)員的核心競爭力習(xí)另外為方便學(xué)員，北京品味軒還向每一位夢想創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供質(zhì)量較好的全系列小吃車，烤箱等對應(yīng)的設(shè)備的配套服務(wù)

　　教學(xué)時間：常年招生.根據(jù)學(xué)員時間安排.早9點(diǎn)到下午5點(diǎn)半.

　　培訓(xùn)方式：隨到隨學(xué).從材料到成品.親自動手實(shí)踐.現(xiàn)場操作練習(xí).

　　北京品味軒采用一對一教學(xué)理念，歡迎廣大學(xué)員現(xiàn)場參觀，先品嘗覺得味道滿意，再決定進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)時間也是不受任何限制的，隨到隨學(xué)模式;學(xué)會為止-收費(fèi)透明化，一次性收費(fèi)學(xué)習(xí)不會讓你白花一分冤枉錢