現(xiàn)在很多燒烤攤和燒烤店都開始選擇無煙燒烤車做燒烤,其中無煙燒烤車受大家歡迎。使用無煙燒烤車做燒烤的好處莫過于就是環(huán)保、能夠保持良好的燒烤工作和就餐環(huán)境。但是,即便選擇使用無煙燒烤車,有些問題也是不可避免需要注意的,下面就來為大家詳細(xì)介紹下:
使用無煙燒烤車應(yīng)該注意的問題
1、無煙燒烤車加炭時要注意應(yīng)等到新加的炭完全燃燒后再燒烤,因為炭在沒完全燃燒時易產(chǎn)生有害氣體,不利于健康。
2、使用無煙燒烤車做燒烤時要勤于翻動,防止烤煳。翻動時用長的筷子或者夾子,不要用手,防止?fàn)C傷。放生食時注意要和快烤熟的食品有一點距離,防止污染熟食。
3、使用無煙燒烤車燒烤過程中油的使用很重要,剛烤上的肉類食品先不要急著刷油,待食品烤熱、收緊后再刷油,其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn),烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中?! ?/span>
除了以上介紹的之外,無煙燒烤車也可以放置室內(nèi)通過室內(nèi)換氣排風(fēng)裝置排出室外,可以有效防止空氣污染,使客人在整潔,舒適的環(huán)境中享用美味!無煙燒烤車采用的油煙凈化系統(tǒng),凈化率高達(dá)98﹪以上,無煙燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護(hù)行,是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。
隨著對環(huán)境越來越重視,對于環(huán)保有好處的事項相關(guān)部門也都是要重點檢查的。對于我們?nèi)粘T诮诌吙吹降男≤囈彩窃谶@范圍中。
無煙自動翻轉(zhuǎn)燒烤機憑借自動翻烤功能,所有的食品均勻受熱,不至于出現(xiàn)烤焦、燒不熟、燒糊的現(xiàn)象,好看又好吃。不銹鋼機身,適宜于流動性作業(yè)。與傳統(tǒng)燒烤產(chǎn)品相比優(yōu)點極為突出。我們公司的無煙自動翻轉(zhuǎn)燒烤機正是在這種環(huán)境下應(yīng)運而生的,有無風(fēng)無煙型、燃?xì)庾詣有?、獨特設(shè)計了紅外線板與燒烤食品成90°垂直造型,這樣在燒烤的過程中,就有效的避免了食物中滲出的和隨時加入的調(diào)料掉落在燃燒板上而產(chǎn)生的濃煙,達(dá)到了無煙燒烤之目的令食品更安全。
無煙燒烤車原理
1.爐體采用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面,其燃燒器為蜂窩式,能過濾所有燃?xì)馕兜溃篃靖r嫩。
2.可根據(jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達(dá)到烤制效果,同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上。
3.爐體采用了儲熱保溫設(shè)計,熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活.烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn),減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更高。