麻辣香鍋是一種美食,發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來。麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ǎ月?、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受Q國食客喜愛。味道S分美味,而且口味多種多樣,多種食材可R意搭配,可以M足大多數(shù)人的胃口喜好,烹飪時間短,4~7分鐘J可出鍋食用,是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
1.將S有食材洗凈,切好備用。
2.前腿肉洗凈后煮至8成熟,撈出瀝干,再切片。
3.鍋熱后倒1大勺芥花油,放入煮熟的肉片,煎制兩面焦黃后盛起。
4.放入藕片,雙面煎變色后盛起。
5.土豆片:同樣煎制雙面焦黃后盛起。
6.再將干子也煎制焦黃后盛起。
7.倒入青椒、紅椒和洋蔥,K速翻炒后盛起。
8.鍋中再加入1大勺芥花油,放入姜片和蒜沫爆香。
9.倒入35克左右的麻辣香鍋調(diào)料。
10.中小火炒出香味。
11.再將上述煎好的食材,倒入鍋中。
12.翻炒均勻后,盛入砂鍋中,撒上少許香菜和芝麻點綴。?