徽之味品牌巢湖野生銀魚晾曬而成，純天然，不含防腐劑。新鮮銀魚干通體皆白，宜低溫避光保存，如暴曬或存儲(chǔ)時(shí)間過長(zhǎng)后銀魚干顏色會(huì)發(fā)黃。
巢湖銀魚，古稱膾殘魚，屬鮭形目，銀魚科的小型經(jīng)濟(jì)魚類。其形體纖細(xì)修長(zhǎng)，光滑無鱗，肉密無刺，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，潔白如銀，透明似水，故名“冰魚”，素有巢湖魚類皇后美稱。
洗合肥巢湖銀魚的方法：由于銀魚的個(gè)頭較小，許多人不知該如何清洗，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單：準(zhǔn)備一小盆清水，把魚倒進(jìn)去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網(wǎng)把小雨撈起，照這個(gè)方法沖洗三四次，然后用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調(diào)了。
銀魚干適合人群：一般人群均可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。
銀魚干食療作用：
銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；
有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的作用；
可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
合肥徽味特產(chǎn)店，巢湖銀魚干合肥店的地址，蜀山區(qū)望江西路與石臺(tái)路交口往西30米，門頭徽之味
