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制作方法

準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

制作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。

5、將成品切片即可使用。

準(zhǔn)備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉、花椒，桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

牛肉條加鹽、料酒腌一會(huì)兒

將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。

油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢，放入醬油和一小碗水燒至沸。

放入牛肉條，燜到入味，起鍋。

準(zhǔn)備材料有：腐竹、桂皮、八角、香葉、辣椒粉、花椒洗干凈放一邊、鹽、清水、醬油、白糖、姜片。

1、首先我們將腐竹放入碗中加入清水浸泡。

2、然后在鍋中加入足量油燒熱，將泡好的腐竹放進(jìn)去。

3、在鍋中煎至金黃金黃的腐竹

4、等炸好后取出來(lái)，用廚房用紙吸去多余的油。

5、姜片翻炒在鍋中倒入少許的油，將姜片翻炒。

6、然后加入所有的香料一起翻炒。

7、放入白糖、醬油、鹽和清水一起大火燒開(kāi)。

8、等到大火燒開(kāi)后，放入腐竹煮至入味。

9、這樣就大功告成啦，簡(jiǎn)單幾個(gè)步驟就可以制作出又衛(wèi)生又健康的辣條哦。

機(jī)器制作

制作辣條的機(jī)器名為功能白面膨化機(jī)，其原理是通過(guò)機(jī)器內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)的部件在高壓的情況下將其瞬間由生變成熟化制品，將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進(jìn)機(jī)頭螺母內(nèi)，就可以做出不同的面制品（辣條或辣片)。將制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，真正的辣條和辣片就做成了。

零食的分類(lèi)

糖果

糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。

小食品

小食品花樣繁多，大致可歸為以下幾類(lèi)：

1．涼果蜜餞類(lèi)：如話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果干、酸角糕等。

2．膨化食品類(lèi)：如蝦條、薯片、魷魚(yú)酥、蔬菜圈、爆米花等等。

3．肉干魚(yú)干類(lèi)：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚(yú)片等。

4．口香糖類(lèi)。

5．果凍類(lèi)。

6．干果類(lèi)：如花生、瓜子、開(kāi)心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

休閑食品

休閑食品(leisure food)其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品。貼切的解釋是吃

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