北蟲草是
北冬蟲草
的簡稱,也叫
蛹蟲草
或蛹草,俗名
不老草
,是蟲,菌結(jié)合的
藥用真菌
,現(xiàn)代 中草藥,北冬蟲夏草屬于真菌門,
子囊菌綱
,肉座菌目,蟲草屬。它主要生長在我國的北方地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補佳品。
形態(tài)特征
北蟲草,是一種富含蟲草素、高蛋白、氨基酸的食用菌類;
北蟲草
一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成,飼養(yǎng)難度大、存活率低; 類是市場上常見的,人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成,繁殖快、存活率高,而被普遍采用。
(鑒別): ,棒狀、多小孢頭為佳, ,等量北蟲草、泡水后,顏色金黃、偏深,為佳品。
( 食用方法):同食用菌類方法,但以微量、配菜為主。
北蟲草(圖2)北冬蟲夏草草長58公分,金黃、桔黃色,又稱北冬蟲夏草、北蟲草、蛹蟲草,是一種名貴的藥用真菌,與青海冬蟲夏草同屬于真菌門蟲草屬,有相似的藥用和滋補功效。國內(nèi)外對已經(jīng)成為誘發(fā)蟲草子實體的種類研究認為,北蟲草食用和藥用價值可與傳統(tǒng)的冬蟲夏草媲美,人工培養(yǎng)的北蟲草蟲草素含量高于傳統(tǒng)冬蟲夏草幾十倍?,F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明,蟲草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),具有滋肺補 、止血化痰、擴張氣管、鎮(zhèn)靜、抗各類細菌、
降血壓
等功效。