福鼎白茶具有地域 、工藝天然和功效獨特等特性。白茶性清涼,消熱降火,消暑解毒。清代周亮工的閩小記載:“白毫銀針,產(chǎn)酞姥山鴻雪洞,其性寒涼,功同犀角,是治麻疹之圣藥?!?歐美對白茶研究發(fā)現(xiàn),相比其他茶類,白茶的自由基含量 ,黃酮含量 ,氨基酸含量平均值高于其他茶類,降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤,人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。
福鼎大白茶原產(chǎn)于福鼎酞姥山。傳說,酞姥山古名才山,堯帝時(公元前二三五八二二五七年)有一老母在此居住,以種蘭為業(yè),為人樂善好施,深得人心,并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥,救活很多小孩,人們感恩載德,把她奉為神明,稱她為酞母,這座山也因此名為酞母山。到漢武帝時,派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山,于是酞母山被封為天下三十六名山 ,并正式改名為酞姥山,福鼎酞姥山還留有相傳是酞姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、酞姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。距今150多年前(約1857年),柏柳鄉(xiāng)竹欄頭村(點頭鎮(zhèn)過筧村竹欄頭自然村)陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
2茶樹
福鼎大白茶樹高1.52米,幅寬1.62米,樹勢半開張,為小喬木型。分枝較密,節(jié)間尚長。樹皮灰色。葉橢圓形,先端漸尖并略下垂,基部稍鈍,葉緣略向上。通常大12