山東康仁堂餐飲管理有限公司位于煙臺(tái)市萊山區(qū)盛泉東路8號(hào)。是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊(cè)及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、餐飲咨詢(xún)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專(zhuān)業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無(wú)微不至的后勤服務(wù)、完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。 現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項(xiàng)目有：面食培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計(jì)六大類(lèi)，200多種特色菜品。

       鹵菜對(duì)大家都是非常熟悉的，全國(guó)各地都能見(jiàn)到各種形式的店面。既可以是裝潢華麗的鹵菜店、也可以是流動(dòng)的鹵菜攤。投資靈活，對(duì)于想創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的選擇。來(lái)山東，美食無(wú)處不在!所以啊，要想創(chuàng)業(yè)、想學(xué)技術(shù)，學(xué)正宗的鹵菜的朋友，來(lái)山東煙臺(tái)吧!山東鹵菜做法講究，關(guān)鍵是要使鹵汁中的滋味緩慢地滲入原料里，成為香濃味美的菜肴。作為美食天堂，對(duì)鹵菜色、香、味、形的要求很高，現(xiàn)在也出現(xiàn)了更多新味鹵菜。醬鹵、炸鹵、炒鹵等等，以及正宗的魯味鹵菜。

       雖說(shuō)鹵菜方便易學(xué)，但要想出品一款出色的鹵味，深受大眾喜歡的山東鹵菜，還是要去專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)。山東康仁堂鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作為一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所傳授的魯味特色鹵菜技術(shù)棄用過(guò)時(shí)的傳統(tǒng)鹵菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓(xùn)體系。

鹵菜教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話(huà)輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決

       山東康仁堂特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作為一家專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，所傳授的魯味特色鹵菜技術(shù)棄用過(guò)時(shí)的傳統(tǒng)鹵菜制作方法，逐步改良完善而成的一套成熟的新派秘制鹵菜培訓(xùn)體系。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同地方、不同消費(fèi)者對(duì)多種口味鹵菜的需求，專(zhuān)門(mén)調(diào)配出不同的特色風(fēng)味的味型，包括麻辣、香辣、五香、咸鮮、醬香、清香、蒜香、烤香等，以適應(yīng)市場(chǎng)差異化需求。

    山東康仁堂餐飲培訓(xùn)學(xué)校正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，其配方獨(dú)特，色澤鮮亮，甜咸適口，南北皆宜，是少有的魯鹵精典。雄厚的師資力量經(jīng)過(guò)多年的不斷創(chuàng)新、總結(jié)、教學(xué)、研究、開(kāi)發(fā)，集百家鹵味之所長(zhǎng)使山東康仁堂鹵味技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。公司不斷創(chuàng)造出新潮鹵水，先后推出以五香、咸香、鮮香等多種味型，讓不同口味的消費(fèi)者都能享受到山東康仁堂鹵菜帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味。