微波干果烘烤機主要是利用微波技術對干果、堅果、雜糧等農(nóng)產(chǎn)品進行烘干、烘烤、熟化、殺菌等加工處理。所以又稱堅果烘烤設備、核桃烘烤設備、農(nóng)產(chǎn)品烘干殺蟲設備等等。是炒貨設備當中多功能、性價比較高的機械設備。
微波干果烘烤機可具體應用的產(chǎn)品有:核桃、花生(花生米)、榛子、杏仁(殼杏)、松子、開心果、腰果、蔓越莓、棗片、葵花籽、南瓜子、各類瓜子、板栗、蓮子等各類農(nóng)產(chǎn)品。
微波烘烤機特點:
1.微波烘烤時間短,溫度低,產(chǎn)品的色澤亮麗;
2.微波選擇性加熱,利用這一特點可以做到均勻加熱、均勻干燥;
3.產(chǎn)品脫水的水氣方向由內到外,所以,微波干燥具有膨化作用,方便后續(xù)加工;
4.微波節(jié)能。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率極高,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。
5.易于控制,工藝先進。與常規(guī)方法比較,設備即開即用;沒有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調。在微波加熱,干燥中,無廢水,無廢氣,是一種安全無害的高新技術。提品質量,帶來經(jīng)濟效益!
6.通過微波烘烤、烘焙處理的食品保質期可延長3~8倍,不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。
微波干果烘烤機同傳統(tǒng)的烘烤設備(炒鍋、火炕等)相比:生產(chǎn)環(huán)境改善了、產(chǎn)品品質提升了、生產(chǎn)效率提高了。微波烘烤設備烘烤出來的產(chǎn)品外觀顏色不變,顆粒膨化飽滿、口感酥脆、且具有殺蟲、殺菌的作用。微波干果烘烤機設備可通過調整微波功率大小、溫度高低、速度快慢等參數(shù)來實現(xiàn)對加工產(chǎn)品的烘干、烘烤、殺菌(殺蟲)、膨化等不同工藝的加工處理。