真空油炸機原理及特點：1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸脫水，可有效減少高溫對食品營養(yǎng)成分破壞；2、真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中水分急劇汽化膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，具良好復水性能；3、一般油炸食品含油率高達40％～50％，而真空油炸食品含油率10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著，食品脆而不膩，可貯性能良好；主要是真空油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色，具有保香保色作用！

油炸線特點                

1、 全程油溫自動控制，溫度從0—300度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品。

純油自動刮渣油炸生產(chǎn)流水線介紹

    該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期。獅子頭油炸生產(chǎn)線 電加熱魚類油炸機

純油自動刮渣油炸生產(chǎn)流水線特點

◇油炸機適用于肉類、魚豆腐、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的連續(xù)生產(chǎn)，產(chǎn)量高，設(shè)備緊奏。采用上、下雙層網(wǎng)帶傳輸，產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間，避免產(chǎn)品漂浮。獅子頭油炸生產(chǎn)線 電加熱魚類油炸機

◇網(wǎng)帶傳送采用變頻無級調(diào)速。自由地控制加工時間。

◇設(shè)備設(shè)有自動起吊系統(tǒng)、上罩體和網(wǎng)帶可升降，方便清洗全自動電加熱油炸生產(chǎn)流水線，獅子頭油炸生產(chǎn)線 電加熱魚類油炸機

◇底部設(shè)有排渣系統(tǒng)、隨時將產(chǎn)生的殘渣排出。 ◇特別設(shè)計的加熱系統(tǒng)讓能源的熱效率更高.

純油自動刮渣油炸生產(chǎn)流水線應用

一，面食類；麻花、鍋巴、蜜食、蜜三刀、油條、麻團、面筋、江米條、沙琪瑪、馓子等。
二，肉食類；扒雞（上色）、板鴨（上色）、紅燒肉、丸子、牛肉干、五花肉、雞腿、豬蹄、。
三，堅果類；花生米、青豆、蠶豆、葵花籽。
四，豆制品；豆干、豆泡、魚豆腐、豆參。
五，海產(chǎn)品；各種魚類、蝦仁、扇貝、海紅、小魚仔、魷魚圈、魷魚仔。
六，其它類；蔬菜餅、天夫羅、茄盒、藕合、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。