周氏黑鴨加盟商培訓(xùn)時(shí)間為七天左右，包教包會，眾所周知，學(xué)技術(shù)實(shí)踐是，沒有足夠的操作絕不可能領(lǐng)悟到加工工藝的要訣所在。我們在培訓(xùn)中注重實(shí)踐，提供周氏黑鴨配方學(xué)員親自動手操作（從清水開始做起，直至完成所有產(chǎn)品的全部流程），每天可做多鍋產(chǎn)品，確保有足夠的操作以牢固掌握周氏黑鴨制做技術(shù)，做吃的味道是，沒有好的味道賺錢就是天方夜譚。有好的味道，你才可以持續(xù)賺錢，才可以一天比一天多賺錢。但如果味道不好，那么失敗就在眼前！周氏黑鴨配方由三十多味天然香料配制而成，產(chǎn)品味道回味悠長，我們主張所有有意投資小本特色小吃項(xiàng)目的朋友們選擇有實(shí)力、技術(shù)含量高的公司作為合作伙伴，只有這樣才有出類拔萃的可能。千萬不要盲目選擇！望朋友們?nèi)婵紤]，學(xué)習(xí)分為實(shí)踐（有20年鹵制經(jīng)驗(yàn)的老師傅手把手教學(xué)：學(xué)員自己動手操作師父一對一指導(dǎo)）和理論2個(gè)階段實(shí)踐階段：學(xué)員在我們生產(chǎn)車間親自手動實(shí)踐（每個(gè)學(xué)員，每天都有上十鍋親自動手配料的機(jī)會）。學(xué)員從基礎(chǔ)的老湯做起，給學(xué)員一鍋清水，先學(xué)會用清水加藥材熬老湯，再用熬好的老湯做產(chǎn)品。師傅動口不動手，學(xué)員親自動手制作。學(xué)員做出來的產(chǎn)品直接上柜臺銷售，產(chǎn)品味道由周氏黑鴨的親自品嘗，學(xué)員做出來的產(chǎn)品和師傅做出來的味道一樣，就可以結(jié)業(yè)。如果有問題，繼續(xù)在公司學(xué)習(xí)，反復(fù)實(shí)踐，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)中間的材料損耗，我們公司承擔(dān)。學(xué)員只管放心大膽的做。 1. 周氏黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購置。 2. 講解周氏黑鴨所用香辛料、中藥材等的作用及使用方法。 3. 周氏黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。 4. 培訓(xùn)黑氏鴨專用湯料的調(diào)配。 5. 培訓(xùn)周氏黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程。 6. 培訓(xùn)周氏黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整。 7. 培訓(xùn)加工周氏黑鴨相關(guān)事項(xiàng)。 8. 培訓(xùn)周氏黑鴨鹵水、周氏黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放。 9. 開店投資預(yù)算分析及經(jīng)營方法。 學(xué)習(xí)時(shí)老師傅帶學(xué)員去藥材市場，教學(xué)員藥材識別，及各種口味調(diào)配。有20年鹵制經(jīng)驗(yàn)的老師傅手把手教學(xué)，學(xué)員自己動手操作師父一對一指導(dǎo)。學(xué)員能回家獨(dú)立開店，做出的產(chǎn)品味道能和總部一樣。