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多功能小吃車系列
多功能煮面爐,麻辣燙爐系列
果汁機,飲料機系列
冰淇淋機,雪糕機和三色冰繳淋機系列
刨冰機(贈配方和制作工藝)
碎冰機(贈配方)
炒冰機系機列(提供配方和操作方法)
油炸鍋,電炸爐系列(有種容量和規(guī)格)
棉花糖機(贈配方)
脆皮機和蛋卷機(提供配方)
冰淇淋蛋筒機(有模具和配方)
香腸機,烤腸機系列(有各種規(guī)格,提供原料電話)
關(guān)東煮,關(guān)東煮機,關(guān)東煮爐(贈配方)
玉米機、爆谷機(提供配方和原料電話)
燒烤機,烤肉機系列(贈配方)
平扒爐,飛餅爐,手抓餅爐(贈配方)
魚丸機,魚丸爐(提供配方,有電熱式和燃氣式)
中東燒烤車(贈配方,有燃氣式和電熱式)
華夫爐,松餅爐(贈配方,有單頭和雙頭)
蒸包柜,蒸包機
腌制機,鹵制機(家禽,蔬菜)
中心島,分杯機,分杯器
薯條工作站,薯條工作臺(有各種規(guī)格)
漢堡包機,烘面包機,麥當勞機
裹粉臺(有各種規(guī)格)
發(fā)酵箱,醒發(fā)箱(有單門和雙門)
烤紅薯機,烤地瓜機(新品上市)
烤禽箱,烤禽爐,烤鴨爐(贈配方)
炸雞爐,壓力炸鍋(贈配方,有電熱式和電氣兩用)
手搖豆腐成型機
雙排氣壓豆腐成型機
豆奶機,豆?jié){機,豆腐機(贈配方)
制冰機,產(chǎn)冰機,造冰機(有各種規(guī)格和產(chǎn)量)
冰柜,食品陳列柜系列(有各種規(guī)格和容量)
冰箱
展示柜,蛋糕展示柜系列
點菜柜,麻辣燙柜(有各種規(guī)格)
熱收縮封口機,收縮膜機
手壓封口機,包裝封口機
攪拌機,打蛋機(有各種規(guī)格)
和面機,攪面機(有各種規(guī)格)
壓面機,揉面機(有各種規(guī)格)
面包切片機,面團分塊機
保溫柜,食品保溫柜(有各種規(guī)格)
電餅檔,公婆餅,皇中皇餅(贈配方)
電烤箱,燃氣烤箱(有種規(guī)格和配方)
32盤熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烘烤箱(贈配方,有各種規(guī)格)
榨果汁系列
三明治機,三文治機(贈配方)
壓板扒爐(贈配方)
班戟爐,可麗餅爐(贈配方)
蒸飯車,蒸雞爐系列(有各種規(guī)格和產(chǎn)量)
上海志程供應(yīng)酥皮機
雪融機,雪粒機,雪蓉機,水果沙拉機
產(chǎn)品型號 ZC-80L 品牌 志程
種類 豆腐機 電壓 220/380(V)
額定功率 18000(w) 外形尺寸 162*70*160(cm)
凈重 150(kg) 包裝 木箱
用途 制作彩色豆腐,豆?jié){等等
本機可做老豆腐,五彩豆腐,豆?jié){,豆腐腦:彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣,,都是以大豆為原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養(yǎng)成分,保存了蔬菜中的纖維質(zhì),有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同,關(guān)鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時,彩色豆腐凝固不完全,產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時,產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6.0—6.5之間,這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。
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