山東科陽牌紅薯粉絲機馬鈴薯粉絲機木薯粉絲機 一、工藝及設(shè)備的幾項重大突破 　　生產(chǎn)粉絲在我國有著悠久的歷史，積累了豐富的實踐經(jīng)驗，多采用漏粉熟化工藝或蒸煮自熟工藝，先把小部分淀粉和成稀漿，再與其它未糊化的淀粉混合，然后漏瓢式或擠壓式成型后成熟，接著再進行晾粉、洗粉、曬粉。勞動強度大、生產(chǎn)效率低、產(chǎn)品單一、質(zhì)量難以控制、成本偏高、粉條外形粗糙等缺點，而且只能在零度以下的冬季生產(chǎn)。針對以上狀況，我所工程師和食品行業(yè)聯(lián)合設(shè)計開發(fā)出的新一代6FT系列多功能粉絲機，已獲26項專利。由山東省農(nóng)業(yè)機械科學研究所監(jiān)制。利用各類淀粉配合幾種常用的食品添加劑，一年四季均可加工粉絲、粉條、扁粉、粉皮，并可一次成熟，此先熟化、后成型的技術(shù)，代表了新一代制粉機械的發(fā)展趨勢，在1998年由科技部組織的新成果評定會上被力舉為“中國星火計劃名優(yōu)產(chǎn)品”。 二、技術(shù)的先進性 　　1、評價：淀粉粉絲加工技術(shù)及其成套設(shè)備經(jīng)過十幾年的研究和不斷的完善提高，已投入規(guī)模生產(chǎn)，并得到了中科院薯類杜教授的高度評價，此加工技術(shù)及成套設(shè)備已通過鑒定，并獲得重大科技成果進步獎，得到了社會各界肯定，確認在國內(nèi)同行中居水平。 　　2、工藝技術(shù)成熟先進：該項加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格產(chǎn)品。不僅能加工薯類淀粉粉絲，而且還可加工玉米、大米、豌豆、蠶豆、等各種淀粉的粉絲、粉條、扁粉、粉皮。使用烘干式多功能粉條機，可不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)。 　　3、成套設(shè)備性能優(yōu)、用途廣、且可單獨使用：該成套設(shè)備系由我單位自行設(shè)計，結(jié)構(gòu)先進、性能良好、品種規(guī)格、質(zhì)量、機器價格合理、安裝使用維修方便，同一機器可進行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，設(shè)備投資十萬元左右即可建成大型生產(chǎn)線，見效快，適合我國國情，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機械生產(chǎn)。 　　4、實施效果良好：生產(chǎn)多種規(guī)格，減少設(shè)備投資。只需更換模片就能用同一臺機械生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機多用，提高了設(shè)備的使用率。①用戶可以調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應市場的需求，較大限度獲利；②對生產(chǎn)廠家來說設(shè)備銷售的范圍廣，形成批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本。 5、產(chǎn)品、售價提高：采用我所新技術(shù)解決薯類淀粉本身的弊端是生產(chǎn)精白粉絲的關(guān)鍵。粉絲的售價一般可比普通工藝制作的產(chǎn)品能提高50－。所產(chǎn)的粉絲（條）外觀品質(zhì)與內(nèi)在質(zhì)量俱佳，很適合薄膜袋包裝后銷往城鎮(zhèn)、市區(qū)的集貿(mào)市場、商店、超市；并且還可進一步開發(fā)方便粉絲、碗裝粉絲等系列產(chǎn)品和包裝形式，利潤更為豐厚